大厨开锅 *** 铁锅不粘锅（大厨教我的铁锅开锅的做法，果然好吃

炒锅怎么开的小技巧厨师教我怎么开炒锅，好吃到没朋友。

一口好锅是厨房必备的烹饪工具之一。现在市面上各种锅都有，但有些方面是传统铁锅不能比的。我花25元买了这个铁锅。让 咱们今天白癜风网小编先为它开个锅。煮的好，加上日常保养，即使是更便宜的铁锅，炒菜时也不会粘锅。铁锅不仅使用寿命长，而且不含任何对人体有害的化学物质涂层，加热速度快，越用越好。新买的铁锅罐头 不要急着用。铁锅虽然不含有害物质，但经常遇水氧化。如果之一次使用不当，特别容易生锈，影响使用寿命。在使用铁锅的时候，还需要了解一些正确的煮饭 和保养措施！

By容厨房

用料

铁锅1个钢丝球1个洗洁精适量猪膘适量青菜适量

做法步骤

1。新壶先洗干净，除去表面的杂质和浮灰，内外晾干。平时做饭清洗后要擦干锅底，否则时间长了锅底会变得凹凸不平，擦洗后也擦不掉；

2.锅干了以后我们再火，火会把锅烧到整个锅变色均匀。刚开始会有一些烟，慢慢的，随着锅里的颜色变成黑蓝色，烟就没了；锅干了以后我们再火，火会把锅烧到整个锅变色均匀。刚开始会有一些烟，慢慢的，随着锅里的颜色变成黑蓝色，就没有烟了。

3.大火烧锅的步骤是烧掉锅表面的防锈油膜，也烧掉一些附着在锅表面的杂质。烧好后关火，立即倒入冷水中进行内外清洗。冷热交替也是为了更好的去除杂质；

4.然后准备一个钢珠在倒入冷水后刷锅，再挤入洗洁精进一步反复清洁表面，擦完后直接用抹布把锅里的水擦干净，然后继续加洗洁精反复刷锅，用抹布擦干净继续像以前一样加洗洁精刷，反复刷三遍。

5.洗三遍后，让 s回到灶上，开小火后放入一块猪膘，先用猪膘抹整锅，锅内有烟时关火，让锅自然冷却，然后倒入温水，再用抹布洗锅。洗完后倒掉脏水再把铁锅擦一遍，然后继续开小火用猪肥肉擦锅，重复和之前一样的步骤3-5次，洗完后整个开锅已经基本完成。

6.当你把锅里的水倒掉的时候，你会发现锅里只挂着几个小水滴。然后我们再给锅刷一层油。关火后，让锅静置一天，让铁锅表面充分吸油。我们可以在第二天使用它；

7.煎一个鸡蛋，看看会不会粘锅。油热后，加入鸡蛋，煎至有点焦。你看一点都不粘锅，跟不粘锅煎鸡蛋一模一样。

8.如果你觉得这个时候你的新铁锅的味道还是挺浓的，可以炒一些蔬菜去腥，炒好后扔出去，洗干净再上油。

小贴士

1.，唐 不要用铁锅做纯炖菜，比如煮饺子。唐 不要用清洁剂和钢球来清洗锅。2.每次吃完饭后，用温水和抹布擦干净，擦干锅内外，用火擦干，加少许油，翻锅使油遍布锅内，这样就完成了日常的保养。3.炒菜前先在热锅里放一点油，然后用滤网倒入特制的小油锅里，再放油开始炒菜，这样也能让锅更好吃。我一直有一个这样的小油锅，专门用来养锅的。

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