秋天吃什么鱼好吃又营养（推荐5种鱼做法秋季吃最养生）

清蒸鱼在秋天很好吃。当你遇到这条鱼，唐 不要手软。肉厚多刺，营养高。它滋养滋润干燥。蒸熟了就上桌了。

导语秋天，遇见这鱼别手软，肉厚刺少营养高，滋补润燥，蒸一蒸就上桌！

进入9月后，渔民可以出海捕捞野生海鱼。两三天后，渔民满载而归，去码头总能买到新鲜便宜的海鱼。在众多海鱼中，我家最喜欢吃鲅鱼。因为粗，刺少，吃起来方便。而且鲅鱼富含蛋白质，容易消化吸收，适合老人和小孩食用。

我家秋冬季特别喜欢吃梅干菜蒸鲅鱼。梅干菜诱人的香味，加上鲅鱼鲜美的味道，让这道菜风味十足，既能喝又能吃。让 让我们与你分享这种做法。

梅子蒸鲅鱼。

配料准备梅干菜、鲅鱼、猪板油、葱、姜、干辣椒、酱油、盐、香油。

练习

1.将新鲜鲅鱼去内脏及鱼头，洗净。将鱼对半切开，沿着鱼刺从尾到头切成小块。如果是西班牙鲭鱼，可以把鱼皮去掉。将鱼放入大碗中，洗净血水，控制水分，加入料酒和盐，搅拌均匀，腌制十几分钟。

2.取干梅子100克，放入盆中，用清水浸泡20分钟，浸泡至软身，再品尝干梅子的咸味。如果干梅子太咸，可以用清水洗几次。将梅干洗净，挤干备用。网上买的干梅子，建议你多洗几次，防止沙子影响菜的口感。如果没有梅干菜，可以用马齿苋干或萝卜芽干代替。

3.锅里烧热油，放入猪板油，中小火翻炒。将油煸炒，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香，再放入干梅子，加入部分原料提取鲜，大火翻炒一分钟，然后关火晾凉备用。

4.将炒好的梅干和腌制的鲅鱼放入盆中，搅拌均匀，放入蒸碗中，入锅蒸。蒸好后开始计时，蒸25分钟，然后关火出锅。然后加入一些香油，搅拌均匀。你可以吃它。

一道好吃的【梅干蒸鲅鱼】做好了，喜欢的朋友可以试试。

现在是晒菜的季节。可以晒一些干梅子或者萝卜丝，冬天拿出来蒸鱼蒸肉。让 让我们和你分享一下晒干蔬菜的做法。

1.将整个雪里蕻或萝卜缨除去枯叶，清洗干净，挂在晾衣绳上晾2-3天。

2.把蔬菜放在坛子里，密封2天堆黄，然后用清水冲洗干净，擦干表面的水。

3.将蔬菜切成2厘米左右的小块，放在坛子里，加盐拌匀，腌制4-5天，然后取出晾干。

4.晒干后放入大锅里，隔水蒸，放在太阳下晒2-3天，再放锅里蒸，再晒一遍。经过三蒸三晒，就可以得到色泽鲜红的梅干菜了。

这是一条2元一条的小鲅鱼。9月份遇到这条鱼的时候，我从来不讨价还价。比带鱼更有营养，比鲫鱼更新鲜，随意蒸起来都很香！我的分享有没有触动你的味蕾，有没有立刻下厨的冲动？行动胜于行动。你想吃什么菜？放下手机试试吧！唐 吃完别忘了拍照，在评论区曝光你的菜！

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