豆腐乳的字 *** *** （五香豆腐乳 *** *** ）

四川霉豆腐(豆腐乳)的做法分享一下豆腐乳的 *** *** 。

云南豆腐脑和舌尖上的豆腐脑在中国很多省份都有烹饪，每个地方都有自己的特色，用料和 *** *** 也有很大的不同。今夜 s成品，哈哈，给大家讲讲 *** *** 和材料。

在云南，做腐乳是季节性的，冬天一定要做。此外，酸洗过程可以 不要一蹴而就，从三到四个月到半年不等。很多人基本都是今年做，明年吃。时间紧迫。豆腐太生，不好吃。这很费时间。

霉变豆腐的 *** 过程省略了，就是毛豆腐，有些地方也叫毛豆腐。到了冬天，云南大理大大小小的菜市场都会有这个卖，只要你找熟悉的豆腐。买回来的发霉豆腐放在漏的簸箕里，一层豆腐，一层盐。盐要盖在豆腐上，这样豆腐里的水分才能完全去除，盐才能完全进入豆腐。这也是使豆腐乳的硬度起关键作用的关键步骤。好吃不好吃也是很关键的一步。豆腐全部装好后，可以盖在阴凉处，放置48小时左右。可以根据豆腐的干湿程度，多放或少放几个小时。将腌制好的豆腐取出，切成想要的大小待用。姜切丝备用。如果喜欢包上菜叶，提前把水腌好，拧干备用。我不 今晚我没有卷心菜叶，然后我可以开始搅拌和装罐。豆腐，姜，少许盐和少许高度酒精都混合均匀。最后我把自己的干辣椒粉倒进去再搅拌均匀，就可以开始装瓶了。记住，混合时，不要 不要用筷子，它 打破豆腐很容易，只要把所有的材料放在一个大盆里，摇均匀就行了。装瓶前，所有的瓶子都要再次用高度酒精的白酒漂洗，进行充分的杀菌，土罐也是如此。最后，豆腐全部装瓶后，记得不要太满。自己倒菜籽油，密封，然后放在阴凉干燥的地方。剩下的就交给时间，等好吃的吧【开心】。

这样腌制出来的腐乳咸、辣，风味独特。菜籽油腐乳可以保存很多年。在云南大理，更好的伴侣就是这种腐乳。当然，如果你想吃馒头和小笼包，蘸着这样的腐乳吃味道还是不错的。饭桌上，只要有好吃的腐乳，没有蔬菜，就可以吃一碗白米饭。

五香豆腐 *** *** ；一种豆腐瓶盖开启 ***