吃螃蟹会怎样（螃蟹煮多久可以吃）

螃蟹可以煮多久吃？小心掉进美味的“陷阱”

00-1010从秋风来看，吃螃蟹更好的季节是秋天。此时的螃蟹味道鲜美，肉质厚嫩，具有清热养阴、补肝肾、补髓等功效。但，它也是一种“高危”海鲜。一不小心就可能掉进它的“美味陷阱”。秋季吃螃蟹有哪些禁忌？接下来，就带你揭开健康吃螃蟹的秘密吧.

四份不能吃

蟹腮螃蟹开壳后要先去除呼吸器官。

蟹心打开蟹壳后，会看到蟹身中间有一片六角形。这是蟹心，和蟹膏连在一起。大多数人会认为它是蟹膏的一部分。

蟹胃藏在蟹黄里，一个三角形的小包。蟹胃的排泄物里有很多细菌和有害物质。

蟹肠一部分藏在蟹黄里，蟹黄里有一条明显的黑线，就是蟹肠，一直延伸到蟹的肚子和肚脐。蟹肠和蟹胃一样，含有蟹屎，不能食用。

不能分两个状态吃。

之一，不要吃死螃蟹。

人死后，螃蟹体内的寄生细菌会大量繁殖，扩散到蟹肉中，使蛋白质分解，产生组胺。螃蟹死的时间越长，体内积累的组胺越多，毒性越大。死蟹即使煮熟了，毒素仍然不容易被破坏，会导致呕吐、腹痛、腹泻等症状。

第二，不要吃生螃蟹。

螃蟹含有各种病原微生物，单靠黄酒和白酒浸泡是杀不死的。生吃螃蟹容易诱发寄生虫病。

“香客”食物不宜同食。

柿子蟹肉含有丰富的蛋白质，而柿子含有大量的鞣酸。这两种物质会相互反应形成蛋白质，凝固成块状，在胃里难以消化。，有些人吃螃蟹和柿子会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。

浓茶吃螃蟹时和吃螃蟹后一小时内不要喝茶。茶叶和柿子一样，含有鞣酸，容易引起肠胃不适。

寒性食物吃螃蟹时，不要吃寒性食物。螃蟹性寒，吃了寒凉的食物会导致腹泻，肠胃失调。

要温馨提醒大家，螃蟹性寒，不宜多吃。脾胃虚寒的人要特别注意节制，避免腹痛腹泻。螃蟹性寒，可加入紫苏、生姜做秋季蟹餐。两者都是辛温的药材，可以达到缓解螃蟹寒性的效果。

文/王硕(北京鼓楼中医医院药剂科)

来源北京青年报

吃完螃蟹，不要不小心吃到了蟹心。会发生什么？