铁观音和大红袍是青茶吗（铁观音大红袍是绿茶吗）

铁观音属于红茶吗？绿茶(乌龙茶)哭了大红袍是红茶？铁观音是绿茶？

绿茶，六大茶中的“老好人”“两面派”，更大的愿望是“世界和平”，本该活得自由自在，无忧无虑。最近哭了，因为总有人说他的孩子不是他亲生的，大红袍是红茶家族的，铁观音是绿茶家族的。

美景茶园

绿茶，又名乌龙茶，不要问为什么他只有两个名字，而别人只能有一个？我只能说我不知道。我可能很任性。

青茶，我国特有的一类茶叶，家族成员多，而且性格差异大。家族势力主要盘踞在我国福建、广东、台湾。

目前绿茶因产地不同分为四大家族闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶、台湾省乌龙茶。

大哥——闽北乌龙茶

大红袍

闽北乌龙茶，发酵程度较重。

闽北乌龙茶主要包括闽北水仙、闽北乌龙、武夷岩茶。

闽北水仙:闽北(武夷山市除外)，水仙品种制成的成品茶。

闽南乌龙(武夷山市除外)的闽北，是由水仙以外的品种制成的成品茶。

武夷山市行政区域内生产的武夷岩茶:乌龙茶；可分为大红袍、明聪、肉桂、水仙、外来种。

目前比较有名的有大红袍、肉桂、铁罗汉、水龟等。

普遍品质特点

专业术语的形状紧实有力，色泽黑润；内香浓郁绵长，滋味醇厚，汤色橙红清澈，叶底柔和明亮，红色遍地。

凡人语言很好吃。

二哥——闽南乌龙茶

铁观音

闽南乌龙茶，发酵程度与闽北乌龙茶相比较轻。

闽南乌龙茶主要包括闽南铁观音和闽南色种。

闽南乌龙茶品种(铁观音除外)的闽南色种:鲜叶，以及按闽南乌龙茶 的茶类产品，称为彩品种。

目前比较有名的有本山、黄金桂、大闸蟹、漳平水仙等。

铁观音:按香气类型可分为清香型和浓香型。

传统铁观音也叫浓香型铁观音.并且具有“香、浓、醇、甜”的特点。其色泽较深，汤色金黄，有花香和成熟水果的甜味，口味较重。与香型相比，浓香型铁观音的性质更温和。

新工艺铁观音也叫清香型铁观音。发酵烘焙清淡，色泽翠绿，汤色翠绿，清香扑鼻，口感清淡，舌尖微甜。

普遍品质特点

专业术语的形状又圆又壮，颜色是绿色、油性或黑色。香精芳香，滋味醇厚，鲜甜，汤色橙黄或蜜绿，叶底柔软、光亮、均匀。

凡人语言很好吃。

三哥——广东乌龙茶

凤凰单丛

广东乌龙茶，加工工艺和品质特征与闽北乌龙茶相似，其发酵程度与闽北乌龙茶相近或稍轻。

广东乌龙茶主要包括凤凰单丛、凤凰水仙、岭头单丛、饶平色钟、石鼓坪乌龙、大冶基兰、兴宁兰琪等。

目前比较著名的有凤凰单丛、岭头单丛等。

普

遍品质特点

专业术语外形条索紧结壮实，色泽黄褐油润，似鳝鱼皮色；内质香气浓郁持久，具有天然花蜜香，滋味浓厚、爽滑回甘，耐冲泡，汤色橙黄明亮，叶缘朱红。

凡人语言好喝。

四哥——台湾乌龙茶

台湾乌龙茶，根据发酵程度不同，主要分为包山茶和椪风乌龙茶。

包山茶，属于轻发酵茶类。

具有代表性的有文山包种茶、冻顶乌龙茶、木柵铁观音。

冻顶乌龙

椪风乌龙茶，又称为白毫乌龙、东方美人或香槟乌龙，是台湾特有茶类，在台湾乌龙茶中属于发酵度较重。

东方美人

普遍品质特点

专业术语外形呈条状或颗粒状，色泽翠（或深、砂）绿油润，汤色蜜绿、橙（或金或蜜）黄或琥珀色，具天然花果香或蜂蜜香，滋味醇厚甘润。

凡人语言好喝。

除了，除了上面所述的，还有一些具有裙带关系的青茶，例如窨花青茶和再加工青茶。

关于青茶的分类，我大概内容讲完了，我再讲一下喝青茶需要注意的点。

1. 青茶虽然我们平时说他属于半发酵茶，但一定要具体情况具体对待，一般干茶色泽越深，发酵程度越高。

2. 青茶喝的时候并没有太多季节限制，饭前饭后还是少饮为妙。

3. 有一些“天价”的岩茶，还是看看就好，有些平民茶也很香。

4. 没必要拉着铁观音的痛处不放，农残的事，该过去了，人家已经收敛很多了。

5. 铁观音“春水秋香”是真的。

6. 凤凰单丛中的“鸭屎香”并不是鸭屎的香气，而是一种类似于独特的天然兰花香。

青茶的知识了解完了，再也不会说，铁观音是绿茶，大红袍是红茶了吧？

爱茶，爱生活。还有任何不清楚的，欢迎留言讨论，我一直都在。

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