焦糖啤酒红烧肉做法（焦糖啤酒红烧肉）

美味的啤酒红烧肉焦糖啤酒红烧肉

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材料

五花肉450克，冰糖190克，啤酒300克，红辣椒2个，姜、葱、盐。

烹饪

1.五花肉洗净，切块。之一个小技巧锅中加入适量冷水。水烧开后，放入五花肉块，煮熟后捞出，备用。

2.锅中加入少许冷水，开小火，倒入冰糖，直至冰糖全部融化。

3.继续等煮好的糖水变成焦糖。

4.倒入五花肉，快速翻炒至五花肉全部裹上糖水。

5、小贴士2:在这里倒啤酒，高度不要超过肉，加入适量的盐。

6.葱切段，只需要葱姜切片，只需要3片，辣椒捣碎，转中火，将以上调料全部放入锅中。

7.技巧三锅烧开后，转中小火继续煮，等它慢慢收汁。

8.大面积收汁后，转大火快速翻炒几下，即可出锅。

烹饪小贴士

五花肉切的不要太大，太大的肉不容易入味，也不容易煮，太小的也不好。融化锅里的冰糖时，用小勺不断搅拌，这样更容易融化冰糖。

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