苹果蛋糕的做法空气炸锅（苹果西瓜草莓西红柿蛋糕什么意思）

你不 I don’我不必寄它。可以蒸，也可以烤。这个苹果蛋糕不用送也能做出来。你可以搅拌面糊。

前几天分享苹果酱的时候，豆妈妈跟大家说，最近苹果便宜，家里还剩很多，她会多做一些关于苹果的零食。

所以今天白癜风网小编我们还是用苹果做——苹果布丁蛋糕当甜点。为什么叫这个名字？我们 我会在解释。

让 让我们先来谈谈布丁。布丁一般由鸡蛋、牛奶、糖等制成。由液体凝结成固体，口感滑嫩；而我们常见的蛋糕一般需要送鸡蛋，然后拌上面粉做成蛋糕，吃起来蓬松柔软。这两者似乎完全不相容！在这个蛋糕里，它们因为酵母的存在，有了奇妙的融合。

上图是烤好的苹果布丁蛋糕。

在食材的选择上，为了满足少油少糖的要求，豆妈经过几次尝试，在原配方中做出了合理的大油和糖的比例，然后用少许柠檬进行了调整。整体口感温润清新，越吃越喜欢.

操作起来也很简单快捷，不用分蛋，不用送蛋，也不用纠结果胶的比例，相当于把所有的配料混合均匀，然后静置发酵一会儿，再放入烤箱烘烤。没有烤箱的朋友用蒸笼也同样可以操作。

而且所有的食材也都常见手边都很容易准备，值得一试~

上图是蒸好的纸杯苹果布丁蛋糕。

苹果布丁蛋糕

【准备食材】

1个苹果(中等大小)、1个柠檬(小的)和3个鸡蛋。

中筋面粉100克，白糖50-70克，玉米油50克。

温开水50克，酵母粉3克。

【具体做法】

1.柠檬用盐洗净，用削皮器擦去一半柠檬皮屑备用。

(如果你不 不喜欢柠檬酸的味道，这一步可以省略)

2.将玉米油加入温水中搅拌均匀，然后依次加入鸡蛋和酵母粉搅拌均匀。

注意,在这一步，尽可能地搅拌，直到酵母粉融化，所以使用温水，酵母粉在温水中很容易融化。

你也可以先用温水融化酵母，然后再和玉米油混合。

4.将面粉筛入蛋液中，加入柠檬皮屑，搅拌均匀。

搅拌好的面糊呈带状提起~

5.面糊盖上保鲜膜静置发酵1小时以上。

下图是发酵后的样子，面糊上有轻微的气孔。

这个面糊很薄，所以你可能不知道它是不是两倍大。它不 没关系。会持续一个多小时(还记得我们连夜做的中式松饼吧)。它不 发酵两三个小时不要紧，时间太长会更重。可以根据自己的时间来掌握。

6.将苹果切片，挤几滴柠檬汁进去，搅拌均匀。

柠檬汁不仅是为了改变风味，也是为了防止苹果片氧化变黑。

如果喜欢柠檬酸，可以挤半个柠檬汁进去。酸酸爽口的味道会让你更过瘾(我很喜欢)。如果你不 不喜欢朋友，少挤几滴，尤其是家里有孩子的时候。孩子们可能不喜欢它们，所以不要 不要挤得太紧。

7.将苹果皮倒入发酵好的面糊中，搅拌均匀。

8.将混合好的面糊倒入6英寸的圆形模具中。

烤箱做法

9.烤箱预热到180度，中层，上下火，烤35分钟左右，直到表面呈现漂亮的焦糖色。

蒸笼做法

也可以用蒸锅。我用蒸锅的时候用的是纸杯模具，纸杯下面放一个盘子，防止苏打软化纸杯模具。

将蛋糕液倒入纸杯，冷水蒸20分钟左右，再小火焖3分钟，打开盖子。

蛋糕烤熟或蒸熟后稍微收缩是正常的。

蒸的食物可以直接吃，白的，蓬松柔软，不输海绵蛋糕.的

烤好了，刚拿出来切的略润，等10-20分钟再吃，口感更好~夏天也可以放冰箱里吃，味道更香。

苹果片的加入，不仅增加了风味，也使得做好的蛋糕呈现出好看的层次。

而鸡蛋不仅使得蛋糕色泽黄亮，也让它有着类似布丁的口感，所以称之为苹果布丁蛋糕。

关于白糖的用量

这个蛋糕，豆妈给的糖的配比是50-70g，推荐的更低50g，不要太少，口感适中。糖不仅能为酵母发酵提供良好的环境，还能与柠檬互补，获得合适的酸甜口感。

如果喜欢稍微甜一点的口味，就多放点糖，可能更能满足你的口味。

【 小贴士】

1.不爱你的朋友。不喜欢柠檬可以避免在整个蛋糕中使用柠檬。

2.酵母在温暖的环境中更易溶解，所以要用温水；酵母可以用温水混合溶解，然后与玉米油混合。

3.玉米油可以用黄油代替。融化黄油，然后按照步骤操作。

4.饼烤至表面金黄后，用牙签插入。如果明显潮湿，可以用锡纸覆盖，烘烤时间可以延长。

你喜欢新鲜湿润的苹果布丁蛋糕吗？收起来有空试试~

豆妈，分享原创食谱，简单好吃的蛋糕，早餐，家常菜；每一个配方都是经过精心尝试的，可以放心操作。像朋友，唐 不要忘记喜欢和关注我。您的关注是我更大的动力！

苹果西瓜草莓番茄蛋糕是什么意思？苹果蛋糕图片完整图片