土豆茄子肉末可以一起吃吗（土豆搭配肉沫这样炒，软糯入味又下饭

肉末嵌土豆的做法土豆是用肉末炸的，这样软糯，锅里一点酱都不剩。

日常生活中，我喜欢用土豆做一些家常菜。土豆除了土豆丝还有其他家常菜。今天白癜风网小编给大家分享一个厨师教我做土豆肉沫的新 ，软软的，很好吃，很饱满。让 让我们看一看。

先准备两个大土豆，去皮，然后切成两半，再切成大小均匀的滚刀块，这样切出来的土豆适合长时间炖煮，不容易烧开。将切好的土豆放入大碗中，加入锅里的水，然后在土豆变黑之前直接放入锅中，将土豆焯一下。焯水后的土豆后期不易变色，可以缩短后续的炖煮时间。

盖上盖子后，就可以处理其他配菜了。准备一块瘦肉，随意切成块，然后剁成肉末。更好是把没有用来包饺子的肉末做出来，这样肉更新鲜，肉末的形状也会更好，不会太软太烂。后期炸的时候还是颗粒状的，口感会更好。肉沫做好以后，放在碗里备用。

再准备几粒蒜粒，用刀压平，做成蒜末。几粒小米粒辣，切成辣椒圈放在一起备用。准备一个小碗，调好酱，加入两勺食用盐，一勺酱油，一勺蚝油，一勺生抽，两勺淀粉，半碗水，用勺子搅拌均匀，我们的勾芡汁就做好了。这时，土豆已经快熟了。当土豆煮到中等程度时，你可以用滤网将土豆沥干，捞出来放在大碗中备用。

锅洗干净后，再加入一些食用油，加热油温，然后加入蒜末和小米辣快速炒香，加入肉沫一起炒，炒到肉沫全部变色。炒菜的时候也可以根据自己的口味留一些大块的肉末，后续吃起来会更方便。等肉沫也香了之后，就可以加入土豆块一起翻炒了。土豆和肉末翻炒均匀后，可以倒入之前准备好的勾芡酱，继续翻炒均匀，让土豆和肉末都裹上一层酱。

接下来，在锅里加入半碗水，让酱汁与土豆块平齐，用铲子翻炒均匀，盖上盖子小火炖10到15分钟，让土豆块入味。等锅里的土豆酱收的差不多了，就可以开盖了。这个时候香味已经很浓了，锅里的酱也比较浓。继续翻炒收汁，再撒适量香葱提香，拌匀。出锅就能享受。

这样做出来的土豆肉沫吃起来特别满足，土豆已经是满满的酱料了，吃的时候还有一点肉沫点缀，特别是吃的时候。想减肥的朋友们。不想吃主食也可以直接吃土豆片。土豆中淀粉含量高，直接感觉很饱，所以不 当他们减肥的时候，不用担心会挨饿。如果你喜欢一个朋友，那就赶紧在家试试吧。，唐 不要忘记整理你的喜好、评论和关注点。

土豆茄子肉末可以一起吃吗？