大白菜不重样（大白菜的10种做法，实惠又好吃，每天换着花样吃，

炒大白菜的做法是大白菜10种做法的全集，实惠又好吃。它们每天都以不同的模式食用，而且一周七天都不重复。

简介大白菜是冬季的时令蔬菜，冬季是吃大白菜的季节。我家每年都会储备一些大白菜，经常有人说百菜不如一菜，大白菜真的很受人们的欢迎。，如果天天吃炒白菜，难免会腻。今天白癜风网小编分享10种吃法，每天不同的吃法，一周不重复，这样每天吃也是一种新的味道，你不会腻。让 让我们学习。

鱼香白菜

成分

白菜条500g、泡椒4个、泡姜1根、蒜末1汤匙、葱花1汤匙、郫县麻辣豆瓣酱1汤匙、酱油2汤匙、香醋4汤匙、糖4汤匙、淀粉2汤匙、水2汤匙。

练习

把卷心菜切成大块备用。红辣椒切碎，姜、葱、蒜切碎，郫县豆瓣酱切碎备用。将酱油、糖、醋、淀粉和水混合制成鱼香酱。将姜末、蒜末、葱末、泡椒放入热油中翻炒，加入郫县麻辣豆瓣酱翻炒出香味和红油。底料爆香红油后，倒入白菜翻炒至微生。倒入鱼香酱，大火翻炒。待酱料糊化后，撒上葱花，即可出锅食用。

醋溜白菜

成分

白菜、葱、姜、蒜各适量，糖适量，醋一勺，酱油半勺，盐适量。

练习

用斜刀切白菜，葱姜蒜切碎备用。调汁醋、糖、酱油(根据酱油颜色加减，不要太重。)葱沫，蒜沫，盐。烧热油锅，放入白菜，翻炒，看菜的颜色，倒入调好的汁，加点水淀粉，出锅。

白菜卷

成分

大白菜5片、胡萝卜1根、黄瓜1根、鸡蛋1个、盐1/2茶匙、香油2茶匙、酱油1茶匙、糖1/2茶匙、油5ml。

练习

将白菜洗净，烧开半锅水，将整个白菜放入水中焯1分钟左右，捞出用冷水浸泡，沥干水分。将胡萝卜去皮，切成细丝，放入热油中煸炒1分钟左右。鸡蛋打成蛋液，用热锅热油摊成蛋皮，冷却后切成细丝。黄瓜洗净切丝备用。将焯水的大白菜叶平铺，将胡萝卜丝、鸡蛋丝、黄瓜丝放入白菜卷的1/2处，将大白菜叶卷成卷。包心菜叶子卷好后，切成两半。将盐、糖、香油和原料混合成蘸汁。

猪肉白菜炖粉条

成分

猪肉、大白菜、粉丝、葱、姜、酱油、盐、蒜。

练习

五花肉切片猪肉。把卷心菜切成猪肉。葱姜肉丝。油热时，加入葱和姜，炒猪肉。肉片炒猪肉。白菜炒猪肉。加入少许水和粉条猪肉。酱油猪肉。锅盖焖软猪肉。用盐和蒜瓣在软卷心菜里炒猪肉。把它从锅里拿出来。

白菜炖冻豆腐

成分

大白菜、冻豆腐、大蒜、盐、酱油(可选)、油。

练习

大白菜洗净切丝，冻豆腐切块，大蒜切片备用。锅烧热，加少许油，放入白菜丝，翻炒几下，放入冻豆腐继续翻炒几下。如果不加配料就加水，一定要有足够的水分，不然冻豆腐就难吃了。用火烧盖盖子(盖盖子之前可以点一点酱油调味，也可以点不加。水开后加盐，盖上锅盖，大火煨。剩下的水不多的时候，把蒜片打开，翻炒几下，盛出。

砂锅白菜豆腐

成分

几片豆腐，白菜，姜和1/2茶匙盐。

练习

手撕白菜，豆腐切块备用。向砂锅中加入足够的水，烧开，加入卷心菜、豆腐和姜片，煮至开始。加盐继续焖10分钟左右，关火前滴几滴香油。

白菜肉糜卷

Ingred

葱、姜、辣椒加少许水浸泡一会儿，把香味泡出来。把泡好的水过滤掉，把辣椒挑出来，把葱姜放入肥瘦相间的瘦肉里一起剁碎。先把肉切片，再切成条，然后切丁，剁碎。将几个荸荠或莲藕剁碎，放入肉馅中，加入花椒水、料酒、盐、酱油或其他各种粉末调味，同向搅拌在一起。水多了就稀了。加入少许面粉，直到肉馅变浓。大白菜叶子从根部去掉，只留下前面的软叶子。把锅里的水烧开，把卷心菜叶焯一下。取出后放入冷水中快速冷却，以保持叶子的形状。在肉里加入甜玉米仁，拌匀。唐 不要切玉米粒。更好有颗粒感。拿一片叶子，中间包一点肉，把两片叶子都包一半，卷起来做白菜卷。将包好的白菜卷放入出料蒸锅，淋上酱油或蚝油，蒸十分钟。

猪肉白菜包子

成分

适量的面粉、酵母、白糖、精制猪肉、卷心菜、花生油、芝麻油、盐、鸡精、酱油、生抽和姜汁。

练习

把酵母和白糖放在一个小碗里。在温水中融化，静置五分钟。取适量面粉，将酵母水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌均匀。搅拌成小面团，揉成面团。放入大锅中，盖上盖子发酵。送两倍大的。将猪肉用手剁碎，加入适量的盐、鸡精、白糖、熟花生油、香油、姜汁、生抽、老抽，分几次加入少量的水，朝一个方向搅拌均匀，直到肉很结实。从大白菜上取叶子，切碎，拧干水分，加到肉馅里。搅拌均匀。在面团上撒些干面粉，揉匀，排气。取拳头大小的面团，揉成长条。切成同样大小的面条。压平。擀皮，开始做包子。慢慢闭嘴。按照这个步骤依次包好剩下的面条。包好的包子要静置20分钟，进行二次发酵。将第二个发酵好的馒头蒸十八分钟，关火后焖五分钟，再煮。猪肉白菜包子出锅了，好吃的猪肉白菜包子。

牛肉虾仁香菇白菜馅饼

成分

牛肉馅300克，酱油50克，豆酱15克，葱60克，姜10克，盐5克，虾200克，香菇20克，大白菜600克左右，香油10克，普通面粉700克，温水450克。

练习

面粉加水，用筷子搅拌，盖上盖子。

上盖子放置30分钟左右，不要用手揉，因为会很粘。白菜切碎剁成馅儿，放在一个盆里，拌入少许盐，以利出水，放置15分钟。牛肉馅加酱油、黄豆酱、葱姜末、香油、盐，拌匀，再加入剁碎的虾仁和香菇(泡发好的)，搅拌均匀。白菜攥干水分，放在肉馅里。搅拌均匀，馅儿料就准备好了。这时可加入一些干面粉用手揉了，不必太用力，因为面很软，揉匀就可以了。这是揉好的样子。把大面团搓成长条再分成小剂子，我的毎个大约60g。这个大小无所谓，不必强求。然后擀成面皮，注意要中间厚，周围薄。看！擀好的面皮多柔软。把馅儿放在皮上。捏起来封口。平底锅烧热关中小火，把饼坯直接放入平底锅，用手轻压成饼。注意锅里不要放油。约1分钟翻面，用刷子蘸油刷在饼上。再过1分钟，翻回来，再在这面上刷上油，我一铛可烙三个。两面各刷一次油后，就不用再刷油了，来回翻着直至烙熟。馅饼鼓鼓的，像进了气似的，就是熟了。

白菜焖豆泡

食材

大白菜、豆泡、葱花、生抽、盐、油

做法

白菜洗净切菱形块。热锅倒入少许油，葱花煸香后下入白菜梗煸炒变软后，放入白菜叶继续煸炒。倒入生抽煸炒均匀后下豆泡，关小中火盖盖炖煮至豆泡入味即可，生抽味比较重，根据个人口味放盐哟。

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