虹吸萃取技巧如何萃取2人份咖啡（咖啡知识学会虹吸的第3课★搅拌

咖啡粉可以冲几次？第三课搅拌多少次？

搅拌时间的实用参数

二混法：浓度适中，味谱干净明亮，适合一般口味。

三混法：浓度高，味谱厚而低，适合重口味。

不断搅拌：提高稠度和香气，但气味急剧上升，容易咬喉。

虽然搅拌对虹吸味谱的影响没有水温、尺度、冲泡时间那么大，但也不能掉以轻心。长时间搅拌会提高萃取率和浓度，但搅拌过轻会抑制萃取率和浓度。

简单来说，搅拌强度越大，持续时间越长，越容易增加提取率、凝胶质构、香气和杂苦；反之，搅拌力越小，持续时间越短，即使不搅拌，也容易萃取不均匀或不充分，即抑制咖啡粉的萃取率，使太多芳香物质残留在咖啡渣中而无法萃取，咖啡风味过淡。#虹吸壶# #搅拌# #咖啡# #金城#

新手应该如何选择咖啡浓度？咖啡的更佳配比是多少？