正宗广式卤牛舌（40岁老师傅秘制卤牛舌做法，几十年老味道，学到

牛舌的做法40岁的师傅偷偷做红烧牛舌，几十年的味道，学的就是赚的。

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1.红烧牛舌的特点色泽红润，鲜香可口，饮之美味。

2.今天白癜风网小编老刘就来分享一下 五香红烧牛舌。。喜欢的朋友可以先收藏一下，有空自己试试。

3.让 让我们开始介绍所需的配料

鲜牛舌100克，葱、桂皮、蒜、姜、青椒、八角、香叶、丁香、卤汁包、干辣椒段。

4.先把姜切片，北京葱切段。然后将新鲜牛舌放入锅中用冷水焯一下，再加入料酒和姜片去腥，待锅烧开后撇去浮沫，再取出清洗干净。

5.在牛的舌头上摩擦不规则的孔，这样腌制的时候味道会很好。准备一个炖锅，把牛舌放进去，然后加入溢出食材的凉水，再加入前面准备好的所有辅料，再加入两勺盐，料酒，生抽，上色用的酱油，两勺酱油提味，蚝油，一勺白糖提鲜，一点白胡椒粉去腥。

6.然后盖上锅盖，大火烧开，用中火小火炖40分钟，然后关火炖12小时，让牛舌充分入味，将腌制好的牛舌上的一层硬皮剥掉，再将牛舌切片，即可食用美味。

7、牛舌味甘，性平，属脾胃；牛肉有健脾和胃、益气血、强筋骨、消水肿的功效。

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红烧牛舌正宗食谱视频。