食品保存期限不得少于保质期多久(过了保质期的食品到底还能不能

生活常识 2023-04-20 20:57生活常识www.baidianfengw.cn

全麦面包过期了能吃吗 过了保质期的食品到底还能不能吃?

晚上逛超市的朋友们都知道,很多超市晚间会有打折,尤其是20:30以后很多新鲜食品都会进行促销。如果关门前卖不完也都会丢到小推车里拉走清理掉。

对此,网友们议论纷纷。觉得明明还能吃却扔掉很可惜,造成了巨大的浪费;但也有人对此表示理解,称商家如果不处理临期商品会惹来麻烦。

那么,

什么是食品的保质期呢?

过期食品到底能不能吃?

什么是食物的保质期?

根据我国标准GB7718-2011《预包装食品标签标准》中的定义,保质期是预包装食品在标签指明的贮存条件(例如0℃~4℃)下,保持品质的期限。

通俗来讲,产品的保质期是指产品的更佳食用期。产品的保质期由生产者提供,标注在限时使用的产品上。在保质期内,产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责,销售者可以放心销售这些产品,消费者可以安全使用。

保质期不是识别食物等产品是否变质的唯一标准,可能由于存放方式,环境等变化物质的过早变质。所以食物等尽量在保质期未到期就及时食用。

开启的食物类的保质期将会缩短,所以尽早使用完,避免产品质量发生变质。

食品保质期谁说了算?

食品保质期由食品生产经营者根据生产的食品特性(原辅料、生产工艺、包装形式、贮存条件)、加速实验或测试结果进行确定。

一般来讲,确定食物保质期需要从两个方面考虑,

食用品质,包括外观、颜色、口感、味道等。保质期内的食物,其食用品质不应有明显的劣变,例如保质期内的面包不会显著变得更干硬。

食品卫生品质,生产实践中大多以微生物指标做为判断其卫生品质的依据,保质期内的食物,不应出现微生物引起的腐败变质现象。

保质期过了还能不能吃?

督督熊自己就遇到过买的早饭忘了吃,第二天发现保质期就到昨天,但我还是吃了……

事实上只要没有变质是可以吃的。

上面我们在解释什么是保质期的时候就说了,保质期不是食品的安全期,是更佳食用期,是厂家给消费者的使用口感和安全性更佳的承诺。从口感和安全性考虑,保质期内的食品是更好的,但在食品贮存条件达标、包装完好、色香味没有发生变化的前提下,过期食品也能食用。

比如过期面包,只要没有发霉,也没有变硬,颜色、味道、口感正常,就可以放心食用。而保质期内的食品,如果储藏不当,也可能变质,这时就千万别吃了!

可以吃超市为什么还要清理?

因为商家不能销售过了保质期的食品。

《中华人民共和国食品安全法》第五十四条食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品,定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品。

消费者提示

(1)储藏条件是关键。任何一个产品的保质期,都有一定的储藏条件要求。,储藏温度越高,同样一种食品的保质期越短。密封也很重要,比如一袋薯片未开封,密封保存可以放半年,敞开放着肯定没几天就会变质,所以,消费者购买食品后一定仔细阅读食品标签,注意其存放条件。

(2)如果发现商家销售过期食品,可以拨打12315热线进行举报投诉。

来源 | 阮光锋营养师

采编 | 兔飞飞

校对 | 浩

责编 | 行者无疆

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