肾功能不全慎用鸡汤进补 食用过多加重病情

　　历来被人们当成是营养佳品，但北京协和医院营养科主任于康认为鸡汤营养价值并不高，而且很多人只喝汤却把炖过的肉弃之不食的做法也不妥。

　　虽然经过了长期的煲汤过程，鸡汤里却只含有从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质，除此之外就是油和热量，嘌呤的含量也很大，客观上来说并不营养。

　　于康指出，多喝鸡汤其实就是摄取更多的动物性的过程，对一些心血管病人和痛风病人来说，饮用大量的鸡汤对身体很不利，恰恰鸡汤里的才是营养丰富的宝贝。此时的鸡肉已经被炖得很烂，容易消化也利于营养被吸收。

　　除了心血管病人和痛风病人外，喝鸡汤对以下人群也会造成影响。

　　胃酸过多 鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。患有、胃酸过多或的病人，一般不宜喝鸡汤。

　　胆道疾病 和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。

　　肾功能不全 鸡汤内含有一些小分子，患有急性、急慢性肾功能不全或的患者，由于患者的肾对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。