中医揭秘黑豆的神奇功效

　　中所含的不饱和酸，可促进的代谢、降低血脂，预防心血管疾病，且黑豆的纤维质含量高，可促进肠胃蠕动，预防，所以是不错的减肥佳品。而且黑不像黄豆性冷，喝多了也不会，而且还有治疗风湿、抗衰老等效果。黑豆浆，全麦面包，可以称之为营养减肥的黄金搭档了，要减肥的美眉们可以吃得舒坦放心。

　　【简介】为豆科草本植物的黑色种子。异名乌豆、黑大豆。

　　【功用】益阴，健脾利湿，除热解毒。

　　【性味归经】味甘，性微寒，性平、入脾、肾经。

　　【主治】李时珍在《本草纲目》中有记载“常食黑豆，可百病不生。”用于阴亏，消渴多饮，小便频数;肝肾，头晕目眩，视物昏暗，或须发早白;脚气水肿，或湿痹拘挛、;腹中挛急作痛或泻痢腹痛;服药或过多等。

　　【成分】含丰富的、不饱和脂肪酸、磷酯、、磷、铁、钾、钠、、1、维生素B2、维生素B12、烟酸、、胆碱、大豆黄酮、皂苷等。

　　【用法】煎汤，酒浸，作丸、散，或煮食。

　　【注意】本品生用、煎煮偏寒，炒食性温，过食不易消化。

　　附方

　　1、消渴救治丸黑豆(炒香)、粉各等分。研为细末，面糊为丸。每次15g，每日2次。临用时，另用黑豆15g，煎汤送服。

　　源于《普济方》(名为救治丸)。本方取黑豆补肾养阴，天花粉为中医治疗消渴的要药。原方用以“治肾虚消渴难治者”。

　　2、胆黑豆黑豆适量，放入牛胆中(浸渍)，以满为度，悬挂阴干，取豆吞服至尽。每次5~10g，温开水送下。

　　源于《后肘方》。牛胆汁味苦、大寒，能清热消渴。黑豆以胆汁浸渍后，兼有其作用。用于消渴，阴虚火盛，烦渴多饮，大便干结。

　　《眼科龙木论》治汗虚目暗，迎风下泪，其法亦同。但每夜只取3~17粒吞服，谓“久久目明”。

　　3、豆淋酒黑豆250g，炒熟，趁热用黄酒500g浸泡数日，每次服一或半酒杯。

　　源于《千金要方》、《本草衍义》。本方取黑豆补益肾阴以制亢盛之阳，趁热以黄酒浸泡，其药力尤强。用于阴虚阳亢，虚风上扰，眩晕，虚烦发热等。

　　4、黑豆汤黑豆250克，加水适量，以小火久煎至汤液浓厚，饮服。

　　源于《广利方》。本方取黑豆补脾利湿、调中下气之功。用于脚气水肿而见烦闷、心悸、神志恍惚者。

　　5、黑豆消肿散黑豆250g，加水煮至水尽皮干，研为细末。每次服6g，米饭送下。

　　源于《百一选方》。本方以黑豆补脾利湿。用于脾虚(或)水肿，小便不利，体倦乏力。

　　6、黑豆甘草汤黑豆30g，甘草10g。加水煎汤服。

　　源于《本草纲目》。甘草为中药解毒要药之一。李时珍说“按古方称大豆(实指黑豆)解百药毒，予每试之，大不然，又加甘草，其验乃奇。”

　　又，《全幼心鉴》治小儿胎热，于本方中加灯心草、淡竹叶，煎水饮。

　　7、中医认为，其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。李时珍曰“黑豆入肾功多，故能治水、消胀，下气，治风热而活血解毒。”

　　8、明目养生每天清晨起床，生黑豆15粒，凉白开水送服。明目养肝，至老眼不花。

　　9、减肥巴西人每餐必吃的这种传统食品有益保持苗条身形。《肥胖症研究》杂志刊登的一项新研究发现，与典型西方饮食相比，“米饭+黑豆饮食”可使用肥胖危险降低14%。

　　单方验方

　　治黑豆、浮小麦各30克，水煎服;或用黑豆、浮小麦各30克，莲子8克，黑枣7枚同煮。

　　头昏畏明以黑豆30克，菊花12克，枸杞子、刺蒺藜各15克煎服。

　　腰痛黑豆30克，炒杜仲15克，枸杞子12克，煎水服。

　　黑豆30克，苏木15克水煎，加调服。

　　筋骨痹痛黑豆30克，桑枝、枸杞子、当归各15克，独活9克，煎服。

　　婴儿黑豆油30毫升，黄蜡15克，共熔化为膏，涂患处。

　　烫伤黑豆250克，煮浓汁，取适量涂患处。

　　食疗

　　一、鲩鱼尾煲黑豆汤

　　特色清淡，咸香，可每日服1剂，连食10日。黑豆即黑大豆。含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。并含有大豆黄酮甙、胆碱、大豆甾醇、叶酸、泛酸等。其味甘，性平，有补肾、补血明日之功效。有活血、利水、祛风解毒的作用，以及活血泽肤等功效。营养丰富，其性温、味甘，有温中益气，填精补髓，活血调经作用。此汤有增白功效，适用于颜面起黑斑者。