疑似假鸡蛋送检均被专家鉴定为真鸡蛋

　　“这哪里是假的！根本就是真蛋。”前日，华南农业大学食品学院食品工程系主任郑华副教授对记者送来的一颗“假”反复检验后，一脸严肃地指出。

　　最近一段时间，禽蛋市场惊现假鸡蛋的传言在各地纷至沓来，频频挑动着食客们的神经，亦引起了工商、质监等有关部门的高度关注。郑华检验的这颗问题鸡蛋，日前由记者一位邻居的朋友从广州康王路某大型超市买到，煮熟后发现蛋黄能弹能跳，因而一度被身边亲友误以为这就是传说中的“假鸡蛋”。

　　检测结果无疑让人大跌眼镜。与日前被媒体热炒、遭遇千夫所指的其它所有疑似假鸡蛋一样，南方日报送检的这一颗，依然被禽蛋专家一口否认涉假。传说中的“假鸡蛋”仍然存在于传说之中，仍无实物证明。

　　假蛋仍只是个传说

　　开年，假鸡蛋的传言在媒体的追逐下一直没有消停过。日前，一位华景新城的老邻居李小姐突然告诉记者，其一位家住同德围的好朋友元宵节在康王路某大型超市也买到假鸡蛋，朋友还现场向她展示了其中一颗吃剩下的“李鬼”，蛋黄扔在地上能反复弹跳，就像一样，让她大开了一回眼界。

　　更让李小姐吃惊的是，这颗“假鸡蛋”做得跟真的一模一样，连“蛋衣”都有。

　　事实上，消费者眼中的“假鸡蛋”并非头一遭在广州市场出现。几乎同一时间，番禺消费者郭先生亦宣称在超市买回了假蛋，其特征与李小姐描述的情况几无二致。广州工商人员随后火速抽查了该超市及有关批发市场，并委托第三方机构进行检验，结果显示包括媒体记者提供的1个疑似“问题鸡蛋”在内的所有30多个样品，均为真蛋。

　　结果甫出，舆论哗然。会弹跳的不一定是假鸡蛋？那么，李小姐这一颗又到底是李逵还是李鬼呢？记者第一时间把李小姐送来的样品拿到了华南农业大学食品学院食品工程系主任郑华副教授的办公室。

　　检验结果显示，该疑似假鸡蛋完全具有真鸡蛋的所有性状特征。因而，郑副教授“毫不犹豫地认定”这是一颗真鸡蛋。

　　无独有偶，康王路的这家大型超市次日对当批鸡蛋的供货商及门店记录进行了抽查，亦未发现异常。

　　所有疑似假鸡蛋，包括南方日报记者亲手送检的这颗，均被专家鉴定为真鸡蛋。到底是专家的检测有毛病？还是我们的认识有问题？