全城“谈油色变” 成都火锅经营惨淡开始自救

　　四川新闻网成都4月8日讯(记者姚燕)自从成都歪油被媒体曝光后，广大的成都市民纷纷“谈油色变”，许多人一改以往无辣不欢的餐饮习惯，使整个火锅行遭遇重创。活着还是死去?这是一个问题。在火锅界，对这个问题的理解，正演变成一场静悄悄地“自救”。

　　歪油曝光 成都火锅经营艰难

　　“从三月中旬到现在，每天接待的顾客比以前少了一半。”位于高升桥的廖老四火锅店王顺平店长告诉记者，该火锅店在成都共有六家连锁店，每家店的营业额都不同程度受到歪油事件的影响。“原来高升桥总店每天的营业额可以卖到8000，现在只有4000的样子了。而这种情形还在继续。”

　　“看嘛，店里都只有几桌人，消费者对油的怀疑恐惧，严重影响了火锅生意。”记者在现场看到，正值7点半晚饭时间，能接纳300人的两层楼，只有寥寥5桌人在用餐。

　　自成都歪油事件曝光之后，在火锅、行业引发一场“油忧地震”。除了13家违规使用“问题油”被曝光的火锅店之外，成都火锅全行业均受到不同程度的负面影响。

　　“看到媒体曝光的成都劣质油，确实触目惊心。很多老顾客来店里吃饭都会问‘你们用的是啥子油哦?’。”位于净居寺的永亮老火锅总经理昌辉告诉记者，“消费者关心油我们理解，来问我们更是对我们火锅店的信任。为了消除民众的顾虑，我们也展开了川人保护火锅的‘自救’行动。”