对问题食品的监管为啥总滞后

　　在食品安全领域，似乎屡屡出现问题。从最早的“大头娃娃”事件到后来的事件，这个领域总在挑战着我们的神经，挑战着我们的想象力和忍耐力。

　　最早被曝光的“大头娃娃事件”是奶粉的含量严重不足，婴儿吃的奶粉根本就没什么营养。于是我们的监管便开始高度重视奶制品的蛋白质含量。而不法分子很快就找到了对策用三聚氰胺这种制造塑料的化工原料掺入奶制品，以提高蛋白质的检测值。当三聚氰胺吃出问题，监管部门又开始严查奶制品中的三聚氰胺含量。但很快，不法分子又显示出惊人的“想象力”和“专业水平”，三聚氰胺不让用他们就从旧皮包、破皮鞋中提取蛋白质，这样既不会增加三聚氰胺含量，又可以提高蛋白质的检测数值。

　　新的“科技成果”曝光后，自然“皮革奶”又会成为监管重点。，如果总是被动地跟着造假分子打游击，我们不免担心，在“皮革奶”之后，还会出现什么奶呢？

　　那么，如何才能避免被动，真正找到治本的良策？笔者认为，在食品安全这类老百姓最关注的领域，还是要严肃法纪。只有加大惩罚力度，才能让造假者在法律震慑下不敢为牟取暴利铤而走险。道理很简单，如果违法收益远远大于付出的代价，造假者就很难抑制造假的冲动。而一旦造假的代价远远大于收获，这些人就必须有所算计。

　　欣喜的是，最近修改的刑法在废除了多项死刑的也增加了一项，即在食品安全领域的严重犯罪可处以极刑。这表明法律已经给我们在食品安全领域的监管提供了有力的、一定程度上可以治本的法律武器。我们有理由相信，这一领域的乱象将得到遏制。

　　在严肃法纪、加强监管的，加强全民道德建设也是解决问题的根本途径。任何一个社会，都必须构筑起码的道德底线，比如至少不能在入口的食品中下毒、在治病的药品中造假。如果人人都能遵守这些做人的起码道德底线，不会为了金钱或者其他利益去触碰这些底线，类似三聚氰胺和“皮革奶”这类事件就不会产生。

　　，全民道德建设是一项长期工程，要靠信仰、靠教育、靠文化、靠几代人的不懈努力来实现。，加强法制和道德建设双管齐下，才能取得理想的效果，才能让老百姓真正吃上放心奶。