美研究人员研制新型绿色混合咖啡有助减肥
传统其味道浓香醇厚又能而广受欢迎,成为不少人的日常饮品。
美国研究人员近日研制出新型绿色混合,让人们不用改变饮食习惯,就能轻松瘦身。
效果显著
这种新型绿色咖啡又名“瘦身咖啡”,由未经烘焙的咖啡豆和阿拉比卡咖啡豆混合制成。
为估算绿色咖啡的瘦身效果,研究人员开展一项为期4周的实验。
受试者每日前喝下一杯绿色咖啡。两周后,这些人的平均下降约1.59公斤;一个月后,平均体重更是减少约2.01公斤。
实验结果还显示,虽然传统咖啡也能减肥,但效果显然无法与绿色咖啡相提并论——坚持每天喝一杯传统咖啡的受试者在两周后体重仅下降约0.13公斤。
这一研究结果刊登在《美国临床营养学杂志》上。
燃烧
研究人员发现,绿色咖啡背后的瘦身“功臣”是它所富含的绿原酸。
这种新型瘦身咖啡中含有6%至10%的绿原酸。它能降低肠道吸收糖分的能力,加快脂肪在体内的燃烧速度,使人健康苗条,令减肥效果显著。
弗雷内尔说,绿原酸是一种高效抗氧化剂,除减肥功效外,还能给人体健康带来其他益处。
美国《护理》杂志早前刊登的一篇研究报告显示,绿原酸能降水平、提高身体对胰岛素的敏感度,从而大幅减少II型糖尿病发病几率。
虽然绿色咖啡好处多多,但研究人员也提醒人们,健康苗条关键还要靠自己。
来自标准体重中心的戴维·阿什顿博士说“虽然喝绿色咖啡确实有助减肥,但只有通过合理饮食和经常运动来燃烧才能长期保持苗条身材。”
惧怕高温
为何与普通咖啡的绿原酸含量比不上绿色咖啡呢?
“绿色咖啡与相似。如果咖啡豆未经烘焙、处于纯天然状态,那它就富含大量植物分子,能促进新陈代谢,有助减肥,”英国《每日邮报》20日援引“瘦身咖啡”生产商ATP
Life职员洛朗·弗雷内尔的话说。
“……但不幸的是,这些物质会在烘焙阶段遭到破坏,使普通咖啡内的绿原酸含量明显减少,”他说。
研究人员说,绿原酸在室温条件下能处于稳定状态,但无法耐受高温。而烘焙咖啡豆时,温度通常会达到240至250摄氏度,此时绿原酸便会分解,发生能给咖啡增加香味的“美拉德反应”。
,与芬芳馥郁的普通烘焙咖啡相比,绿色咖啡的口感稍逊并略显苦涩。
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