吃火锅可学学林志玲 东北火锅受到营养专家肯定

　　这个季节去东北，餐桌上大多都会有一道酸菜，这不，日前赵本山招待台湾美女林志玲时，也特意推荐了这道菜“这是东北的酸菜，和南方的口味不同，这是羊肉，天冷吃暖身体……”林志玲吃后则感叹“火锅里面放酸菜，酸味能解肉腻，我吃了好多。”

　　老话说“百菜不如”，解放军305医院营养科主任信秀荣说，这是因为白菜含、膳食纤维、、铁、、等多种营养素，而酸菜的前身正是白菜，然后通过腌渍发酵而成，这样除了保留了白菜的部分营养外，经发酵，还能增进食欲，促进消化。，酸菜酸爽的口感，正好化解了羊肉的腥腻感，难怪美女林志玲有上述感叹。

　　原先东北的酸菜火锅多由白肉、酸菜、粉丝搭配，信秀荣建议，白肉中的含量相对较高，，改成酸菜羊肉锅更好一些。这个季节吃羊肉能增加人体热量，抵御寒冷，还不用担心，因为酸菜能在一定程度上败火清热。，最好把粉丝换成丝，因为魔芋有助降脂减肥，口感和粉丝差不多。

　　，酸菜毕竟是腌制品，里面含有亚硝酸盐，尽管口感爽口，能够缓解羊肉的腥腻，也不要贪嘴，顿顿不落还是会对健康有一定损伤。