选购常识：进口橄榄油标识不清，雾里看花

　　 今年10月1日，酝酿多年的国家标准《GB23347-2009橄榄油、橄榄果渣油国家标准》（下简称《标准》）正式实施，明确规定了油橄榄果渣油不能算是橄榄油，对反式脂肪酸、油橄榄果实年份在内的标注作了规定。不过在实际购买过程中，消费者买得并不那么安心。

　　 “生产日期”，摘果日期还是灌装日期

　　 要搞明白橄榄油的生产日期，却并不是那么容易。

　　 《标准》明确规定；标签要标注油橄榄果实采果的年份，要以原产国的灌装日期为生产日期，若是进口分装产品，在标注原产国生产日期的标明分装日期。至于保质期的起始日期，须以原产国的生产日期为起点，进口分装日期不能作为保质期的起始日期。加工方法必须在标签上注明，是冷压还是浸榨。

　　 不过，记者在超市货架上看到的却是另一番景象很多橄榄油的标签并不清晰，关于制作工艺往往含糊其词地描述。

　　 “到底是原装还是分装？生产日期是橄榄果采摘下来的时间、灌装时间，还是分装时间？一点都不搞不懂。”昨天，在乐购超市选购橄榄油的吴小姐一头雾水，她手里拿着一瓶标注生产日期为2008年8月的橄榄油，但这究竟是哪个时间无从得知。“虽然有18个月的保质期，但如果这是果实采摘下来的时间，那已经不新鲜了。”至于橄榄油所属等级，更是家家叫法不同，没有一个谱。

　　 特级初榨橄榄油，有可能兑入低品质油

　　 在国家未出台橄榄油标准前，我国的橄榄油生产企业都根据自己的企业标准进行配比生产。一些厂商将低几个档次的精炼油、果渣油等标成“普通初榨橄榄油”、“纯橄榄油”、“特级油”，使得目前的橄榄油市场比较混乱。而《标准》中明确规定，只有初榨橄榄油、特级初榨橄榄油、中级初榨橄榄油才能作为。

　　 昨天，记者发现在超市内销售的橄榄油，都以特级初榨橄榄油为热卖品种。不过，同是特级初榨橄榄油，不同品牌却各有区别。多力特级初榨橄榄油和鲁花特级初榨橄榄油外包装上，都标示着酸度≤0.6%，卡波纳特特级初榨橄榄油却标示着酸度≤1.0%。有的同一品牌的橄榄油也有区别。

　　 酸度是游离脂肪酸含量的一个量度值，酸度代表着油脂中所含脂肪酸的量，所以酸度越低越好。实际上，橄榄油最初从果子上榨出来时，常规情况下酸度已在0.6%左右，保存至5~12个月会上升近1倍，12到24个月又会处于休眠状态。也就是说，在特级初榨橄榄油头一年的保质期内，其酸度可能已上升至1.2%。

　　 那么，市面上那些酸度≤0.6%的特级初榨橄榄油，保质期大多在一年半以上白癜风网，它们是如何保持酸度不变的？一位业内人士直指，有一个办法，那就是兑入酸度变化缓慢的品质更差、价格更低的精炼橄榄油。