浙江金华市婺城区质监局破解食品小作坊监管难题

　　教好“规定动作” 鼓励“自选动作”

　　浙江金华市婺城区质监局破解食品小作坊监管难题

　　□ 本报实习记者 吴珊珊

　　曾经脏乱差的豆腐作坊，现今窗明几净；曾经苍蝇环绕的酥饼店，现今全透明生产可供参观……短短一年时间，浙江金华市婺城区的食品加工小作坊发生了巨大变化。这都得益于当地质监部门响应浙江省组织开展的“十小”行业质量安全整治和规范工作，对食品加工小作坊实施的大力整治规范。

　　2009年，婺城区质监局突出重点、创新思路、真抓实干，深入走访了10个联系乡镇，对各加工点开展食品加工小作坊督察指导工作，就乡镇“十小”整治中规范、提升食品加工小作坊的一些难点问题进行了探讨和分析。他们对食品加工小作坊的基本要求、标准规范、公开承诺、证照、法律法规、巡查、标准、记录台账等提供全方位服务，实行统一制作及印制“三框一盒两个本”的工作模式，采取“监管到位、承诺到位、培训到位、整改到位、巡查到位”措施，切实抓好小作坊整规工作。

　　“整治小作坊工作，更重要的其实在于扶优扶强，帮助资质好的企业壮大发展，这是重中之重。”婺城区质监局有关负责人强调说。为全面推动小企业、小作坊整合提升，在推广试点工作经验的基础上，婺城区质监局大力推广“五种模式”，即专业合作模式、龙头带动模式、协会推动模式、股份联合模式、区域集中模式。群飞合作社和丑小子酥饼厂便是受益于合作模式与龙头带动模式而发展起来的典范。

　　107个种粮大户与多个粮食加工小作坊以合作社形式组成的群飞合作社，对农田采用标准化种植，使用现代化设备对粮食进行加工。2009年合作社年产值达到5000万元以上白癜风网，已发展成为一家集农田承包、粮油生产、机械化服务、农产品经营为一体的专业合作社。“以前辛苦种田加工粮食，出产少不说，同行间还恶性压价，为节省成本加工出的米也不敢完全保证质量。”群飞合作社负责人丰群飞说“合作社自筹建以来，区政府、质监局先后组织我们去大企业学习，给予我们各方面帮助。现在，我们的产品有了质量保证，确立了品牌优势，我一点也不担心我们的大米卖不出去了。”

　　丑小子酥饼厂也是此次整治的受益者。“我以前从未想到做酥饼可以做成现在这样。”总经理罗林贤指着宽敞明亮的四层新厂房说，“通过这次整治及近年的积累，我们企业迅速发展成行业龙头，年产值超过500万元。”

　　截至2009年11月底，婺城区食品加工小作坊的规范率、建档率均达100%，全面完成去年食品加工小作坊的整规工作。《中国质量报》