鸡蛋挂面究竟含多少蛋?面条配料含量无通用标准

　　“面里，怎么鸡蛋含量才1.2%？”刚当上妈妈的张女士想给孩子买点营养面，但看了超市里种类繁多的营养面后，让她大感疑惑。如今，面、荞麦面、面、蔬菜面……，用各种物质“代言”的营养挂面充斥着食品市场，听起来似乎很有营养，但“代言”物质的含量在整盒面条里究竟占有多大的比重，似乎没有人去注意过。

　　近日，记者在南宁市各大超市调查发现，市场上营养挂面外包装上，多数并不标明“代言”物质含量。“代言”物质含量是否该标注，对此，国家也没有详细规定，而该放多少“代言”物质，全由厂家说了算。

　　记者调查营养面多数不标配料含量

　　在华联超市江南店的货架上，鸡蛋面、蔬菜面、芝麻面、荞麦面等等，各种营养物质“代言”的挂面琳琅满目，有精装的，有简装的，价格从3元到10元不等，特别是儿童型的营养挂面，厂家还分成一小扎分开包装，外包装上标注着各种营养成分，看上去十分详细。

　　随后，记者走访了南城百货、利客隆等超市及淡村菜市等菜市场，都发现了以“鸡蛋、荞麦、、蔬菜”等命名的挂面。

　　那么，在这些营养挂面里，“代言”物质含量究竟有多少呢？是不是每个厂家标注的都是一样的呢？记着就此询问了多家超市的食品销售员。受访的销售员都表示，自己从来没注意过这些细节，也从没有消费者向他们问过。一位销售员说“厂家说是鸡蛋面就是鸡蛋面，我们也不知道里面含有多少鸡蛋。”

　　在华联超市荣宝华店，记者随手拿起一包鸡蛋面，在外包装上看到，配料处标注３种成分（配料精致小麦粉，食用碘盐，蛋黄粉），但却没有蛋黄粉所占比重。记者随手又拿起一袋鸡味面，产品配料处明确写着粉、食用盐等，但也未标注“鸡味”的含量。

　　经过一番精挑细选，记者终于找到了一款标有“代言”物质含量的挂面——贝因美儿童营养挂面，记者拿起一盒蛋黄营养面，只见除了标注各种营养成分以外，还特别标注了“含蛋黄粉1.2%”，而另一盒芝麻营养面，则标注含芝麻0.4%，0.4%，标价10.9元。但在记者走访的多家超市及副食品店，这种标明“代言”物质含量的挂面并不多见，即使有标注，也仅限于儿童营养面。