专家四招教你识别真假蜂蜜

　　 前不久，省工商局通报抽检产品。昨日，记者从省工商局获悉，该局委托中国检验认证集团湖南有限公司复查湖南寒梅蜂业有限公司的“寒梅”紫云英花蜂蜜，检验碳-4植物糖含量合格。省蜂业协会相关专家介绍，真蜂蜜有辣喉感，市民选购时要慎重，注意掌握“四点”识别。

　　 昨日，记者在市内部分商场调查看到，工商部门前不久曝光的部分蜂蜜仍旧摆在货架上，“蜂蜜装在瓶子里我怎么分辨?超市又不可能让我拆开看?”市民黄阿姨向记者大倒苦水，她习惯于每天喝点蜂蜜水，但在购买时难辨优劣。很多购买蜂蜜的顾客都有这样的“两难”。

　　 据湖南省蜂业协会相关负责人表示，蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜，与自身结合而成的天然甜物质，所以其色温和色泽也随着蜜源植物的不同而存在差异。这名负责人提醒消费者要掌握辨识方法。闻天然成熟蜜有天然的蜜香，不同花种的蜜香各异，掺假的蜂蜜有蔗糖味、化学香精味等，颜色浑浊且各品种色度均一样；看纯蜂蜜呈透明或半透明，有絮状物；搓真蜂蜜容易结晶，遇热易溶化，搓时有光滑凝脂，掺假的蜂蜜结晶颗粒硬，难溶化，或不结晶；尝真蜂蜜甜度超过砂糖若干倍，有辣喉感，但舒适爽口；假蜜好进口，刺喉感不强。