成都五月食品抽查 多批次调味品不合格

　　 今年5月，成都市质量技术监督局、成都市工商行政管理局、四川出入境检验检疫局近期对本市生产、流通环节生产经销的部分食品和进口食品质量进行了抽查，抽查包括调味料、、果酒、果冻、等产品。

　　 据了解，成都市质监局对我市企业生产的啤酒、果酒、调味料以及糕点、冷冻饮品、果冻等儿童食品进行了抽查，抽检产品219批次，合格216批次，合格率98.6%。此次抽查，主要检测了以上白癜风网产品一系列质量安全指标。不合格主要情况是1批次料酒及1批次蚝油态氮不达标，还有1批次调味料苯甲酸超标。

　　 记者还了解到，由成都市工商行政管理局对成都市流通环节果冻市场开展了监测，抽检批次50个。包括、甜味剂、着色剂、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等在内的，都是本次的监测指标。为针对近期食品中非法添加工业明胶事件，还对其中30个批次果冻增加了铬的检测。结果显示，本次监测的果冻所检项目全部合格；，由四川出入境检验检疫局受理的进口食品报检13批次，检验检疫合格13批次，合格率为100%。

　　 据成都市质检院食品检测中心高级工程师叶梅分析认为料酒中氨基酸态氮不合格的可能原因，一是所用的原料黄酒质量较差，氨氮较低；二是选用蒸馏酒或食用为主体生产，未添加有含足够氨氮的原料，三是企业配方设计不符合实际原料状况，四是生产过程未严格按规定投料。

　　 蚝油中氨基酸态氮不合格的可能原因，叶梅分析认为一是发酵工艺参数设计不合理，二是发酵工艺参数未严格按工艺设计执行，发酵时间不足，三是调配工序中原蚝汁添加量不足所致。

　　 酸菜鱼调料苯甲酸不合格的可能原因，叶梅则认为一是生产企业配方人员不理解《食品添加剂使用标准》(gb2760-2011)标准规定，设计生产配方不符合标准规定，二是生产过程未严格按照生产配方投料、计量不准确、或搅拌不均匀所致。

　　 目前，成都市质监局已责令郫县新胜九洲黄酒厂生产的“张君料酒”、成都市互旺调味食品有限公司生产的“互旺河井耗油”以及新都区新繁镇连胜调味品厂生产的“连胜酸菜鱼调料”停止生产销售，并依法召回不合格产品，查明原因进行整改，也将依据有关法律法规进行查处。