如何自测营养缺乏？

    简要内容生活没有那么贴身的医疗保健，我们该如何观察检测自己的健康状况呢？

　　信号1头发干燥、变细、易断、。

　　可能缺乏的营养、能量、脂肪酸、微量元素。

　　营养对策每日保证的摄入量。每日保证150克肉，1个，250毫升，以补充优质蛋白质，可增加必需脂肪酸的摄入量。

　　每周摄入2～3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以补充微量元素锌。

　　信号2夜晚视力降低。

　　可能缺乏的营养。

　　营养对策增加和等食物的摄入量。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收率更高。食物中的维生素A来源于两部分一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其他动物内脏等；另一部分则来源于富含的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、和等。

　　信号3舌炎、舌裂、舌水肿。

　　可能缺乏的营养B族维生素。

　　营养对策长期进食精细米面、长期吃素食，很容易造成B族维生素的缺乏。为此，应主食粗细搭配、荤素搭配。有吃素习惯的话，每日应补充一定量的复合族药物制剂。

　　信号4嘴角干裂。

　　可能缺乏的营养核黄素和烟酸。

　　营养对策核黄素（维生素B2）在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此，每周应补充1次（150克）猪肝，每日应补充250毫升牛奶和1个鸡蛋。

　　信号5。

　　可能缺乏的营养。

　　营养对策每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入500克左右的蔬菜和2～3个水果，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌为好。维生素C主要来源于新鲜的蔬菜和水果中，如辣椒、菠菜、番茄、橘子、、酸枣等；动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。

　　信号6味觉减退。

　　可能缺乏的营养锌。

　　营养对策适量增加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。，每日确保1个鸡蛋，150克红肉和50克豆类也是补充微量元素锌所必需的。

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