粽子的材料有哪些

      关于包粽子的材料有哪些的问题解答

1、粽叶。很多叶子可包粽子，比如冬叶，竹叶，箬叶，芦苇叶，芭蕉叶，以及荷叶。买了叶子买回来需要先煮一煮，杀一下菌，然后把它晾干就行。

2、糯米。长粒与圆粒糯米都可以，若糯米为主料或者全部是糯米，还是少量添加一些粳米，避免煮好的粽子太Q。糯米要提前一天浸泡，但因为端午时节温度都比较高，所以浸泡时最好放冷藏，避免滋生细菌变质。若做八宝粽，放豆类的材料，更要延长浸泡和煮的时间。

3、馅料。若是做肉粽子，肉要提前加调料腌制，可以提前一夜。腌制时的调料正好可以拌泡好的糯米。馅料的选择上并无定论，可以随自己的口味。

4、包法。各个地方的粽子包法五花八门，有得包成三角形，四角形，圆锥形等，无论哪种形状，旨在不漏馅即可;包法正确的粽子，只拦腰捆一根绳即可。需要注意的是粽子不易包裹太紧，煮的时候米会膨胀，得留出空间。

5、煮法。煮粽子没有什么可说，水开后下粽子，往死里煮就行。不怕煮过，就怕煮不熟。普通的锅子，大火煮一会，转中火至少1、5小时。若是八宝粽，至少要2小时以上，3小时也是可以的。而且，整个煮的过程，水要完全没过粽子。若中途水少了，要添足热水。煮好的粽子，关火后，不要急于捞出。继续在热水里焖1-2小时，这样粽子的口味更加软糯。
      上面都是纸上谈兵，其实粽子，非要亲自包一下方可体会其中的美味。