科学吃粽子，健康美味兼得

    简要内容粽子黏度高、不易消化，且缺乏纤维质，含过多的、盐、糖，不宜多吃，可是遵循科学饮食，利用高纤、少油、低热量的特点，还是对身体有很大好处，但也要注意有的人群是不适宜吃的。

        粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纤维质，含过多的脂肪、盐、糖。一个普通的咸肉粽子，含米量约一碗左右，热量约为400至500。，专家建议，吃粽子，女性一天最好不要超过3个，男性最好不要超过5 个。吃粽子的，搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动，可以避免因吃粽子引起的肠、胃道。，睡前两小时最好别吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果类，比如，以免造成或腹痛。

  　　虽然专家们建议美味的粽子不可多吃，但只要掌握好窍门，美味与健康其实可以兼得。

　　  注重高纤粽子使用的糯米所需消化时间较长，胃肠排空需时较久，容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良的症状，若主料能以部分的杂粮米、、薏仁、、或红薯取代，不仅可增加纤维质含量，减少肠胃负担，更有益于健康。

　　  少油低热量肉粽早已成为“粽族”中的主角，但它的缺陷是饱和脂肪含量高。如果能改用瘦肉，甚至以、或鱼肉取代，除了少油、低热量外，还别有一番风味。

　　  这些人不宜食粽子

　　  除此之外，专家还建议一些人最好别吃粽子。

　　  心血管病患者粽子的品种繁多，其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，属油腻食品。患有、高血脂、的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。

　　  老人和儿童粽子多用糯米制成，黏性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

　　  胃、肠道病患者粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。

　　  患者粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖拌和，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷、。

　　  现在许多包装粽已经开始标示营养成分了。营养成分的标示包括每份重量或每100克所含的热量、、脂肪、与钠含量，但消费者常误以为营养标示上的数据就是一个粽子提供的热量与营养素，正确的方法是以每份的重量或每100克与一个粽子的实际重量去换算。，养成阅读营养标示的习惯，购买符合个人需求的粽子，才能让这个端午节既美味又健康。

　　  食物搭配端午节前后可别餐餐以粽果腹，而忘记其他种类食物的摄取，因为粽子一般只能提供六大类食物中的、肉类与油脂。建议搭配时令蔬菜，餐后来一份水果，不仅享受美味，还可营养均衡，过个轻轻松松、肠胃无负担的端午节。

        [[编辑推荐]]