寒露后多吃山药莲藕

健康新闻 2023-06-02 16:04健康新闻www.baidianfengw.cn

简要内容10月8日是我国农历的寒露节气，南京市中西医结合医院中医科主任王东旭建议广大市民，寒露节气不妨多吃些、莲藕等“根”菜。

　　王主任介绍说，山药既是中药，也是美食，是大家熟悉的滋补珍品。研究证明，山药中的B族维生素的含量是大米的数倍，矿物质中钾含量极其丰富。，山药对于有辅助疗效，除了易产生饱腹感，有利于控制食量外，甘露聚糖还有改善糖代谢，提高胰岛素敏感性的功用。由于山药中淀粉含量较高，在食用山药时，最好能用山药代替一部分，也就是适当减少主食的量，尤其是糖尿病人，以免带来能量过剩的问题。王主任介绍说，莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，者恢复健康。