吃涮羊肉加点醋会伤心

    简要内容经过漫长而炎热的夏季，身体能量消耗大而进食较少，因而在气温渐低 的秋天，就有必要调补一下身体，也为寒冬的到来蓄好能量。人们常常会因快节奏的生活而忽视对日常饮食的要求，很多人仅仅满足于单纯的吃饱就好，忽视了营养的合理搭配。一份一瓶、一个汉堡一杯可乐可能一时骗过我们的肠胃，但这样常常会对健康构成威胁。生活家白癜风网小编特意为您搜罗了适合这个秋季的各类信息，让您和家人都能健康快乐每一天！

　　节令美食

　　在冬季里，备受青睐。其性味甘温，含有丰富的、、、无机盐和、磷、铁等。羊肉除了营养丰富外，还能防治、、经少不孕、产后虚羸、腹痛寒疝、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳等疾病。不过，冬吃羊肉还应有些讲究。

　　合理搭配防羊肉性温热，常吃容易上火。，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、的作用。凉性蔬菜一般有、、菠菜、、金针菇、蘑菇、茭白、笋等；吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用；而羊肉和做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。，羊肉反半夏、菖蒲，不宜同用。

　　不宜与醋、茶及同食

　　《本草纲目》称“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。羊肉汤中不宜加醋。羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发；若与南瓜同食，易导致黄疸和脚气病。

　　羊肉好吃应适可而止羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。，肝脏有病者，若大量摄入羊肉后，肝脏不能全部有效地完成蛋白质和脂肪的氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病;经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、齿龈肿痛者及者均不宜多食。

　　忌用铜器烹饪《本草纲目》记载“羊肉以铜器煮之男子损阳，女子暴下物；性之异如此，不可不知。”这其中的道理是铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，以铜器烹煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康，不宜用铜锅烹制羊肉。

       [[编辑推荐]]