维生素营养价值最高的蔬菜

　　摘要最近美国公众科学中心(CSPI)按照热量、维生素K、叶黄素、、钾和等项目给85种蔬菜的营养价值打分，最终得出了最佳营养蔬菜最新排名。1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是膳食参考摄入量(DRI，美国科学院提出的每日建议摄入量)10倍多，维生素K有助于血小板凝结。芥菜叶黄素和维生素K含量极高，也富含、族、维C和维D、和膳食纤维。

　　最近美国公众科学中心(CSPI)按照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾和纤维素等项目给85种蔬菜的营养价值打分，最终得出了最佳营养蔬菜最新排名。以下是排名前十位的蔬菜。

    　甘蓝

　　1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是膳食参考摄入量(DRI，美国科学院提出的每日建议摄入量)10倍多，维生素K有助于血小板凝结。

　　吃法加入、大蒜和少量水一起煮。

　　菠菜

　　1杯菠菜的维生素K和叶黄素含量超过DRI100%。还含有维生素A、锰、、镁、和铁以及类黄酮和类素。

　　吃法菠菜熟吃更有营养。吃法比较随意，可以爆炒或做汤。