养生专家 蔬菜不能这么吃

　　 现代人有太多，有太多的应酬，而生活中又有太多的垃圾食品，把我们真正需要的健康食物几乎挤到了小小的角落……健康食物的代表——蔬菜含大量水分、膳食纤维和维生素矿物质，所以近年来，吃蔬菜已经成为一种健康饮食新主义。但是需要注意，蔬菜不能这么吃：

　　一、经常在餐前吃西红柿

　　西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。

　　二、香菇洗得太干净或用水浸泡

　　香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡，就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。