春季两款养肝食谱

　　俗话说“药补不如食补”，而春季是调理肝脏的最佳季节，所以今天就推荐两款专门养肝的食谱。

　　中医认为，“春季主肝”，肝主疏泄、主藏血，人体的情志、消化、气血运行等都依赖于肝脏的疏导，养肝得法将带来整年的健康。

　　粥　

　　原料新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。

　　做法先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加盐调味。

　　五味子鲜贝

　　原料五味子15克，枸杞子15克，鲜干贝600克，、姜、米酒、香油、冰糖、盐适量。

　　做法干贝洗净后，用葱、姜、米酒、香油腌制一下。五味子用清水洗净后，加入一碗半水以及枸杞子，小火慢煮约20分钟后，将五味子捞出来，加入冰糖和盐调味，再加入少许淀粉勾芡，即成五味子酱汁。干贝表面粘上淀粉后，用中火油炸约3分钟，成金黄色后捞起。将五味子酱汁淋在干贝上，或是直接蘸食皆可。

　　利用中药来进行养肝也是种不错的调理方法，大家可以将中药与食物融为一体，让养肝的效果更甚。