番茄的营养价值高 防癌又抗衰老

　　就是我们俗称的西红柿，在市场上购买时会发现番茄的颜色有所不同，这要如何选购呢?，番茄的营养元素具体来说究竟有哪些呢?今天，为大家来介绍一下关于番茄的营养价值和选购窍门吧。

　　番茄的营养价值

　　番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少的发作。

　　番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。

　　番茄除了对有预防作用外，还能有效减少、、、口腔癌、、等癌症的发病危险。

　　番茄中的维c，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。

　　多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

　　尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，病人也宜食用。

　　经常发生或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

　　番茄所含的酸或柠檬酸，有助于胃液对及的消化。

　　接下来，再来看看如何选购番茄吧。

　　番茄的选购方法

　　到市场上购买番茄，要明确是打算生吃，还是熟吃。如果要生吃，应当买粉红的。因为这种番茄酸味淡，生吃较好;如果要熟吃，就尽可能买大红番茄。这种番茄味道浓郁，烧汤、炒食风味都好。果形与果肉的关系也很密切扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚。需要特别指出的是，不要买青番茄以及有“青肩膀”(果蒂部青色)的番茄。因为这种番茄不仅营养差，而且含的番茄苷还可能有毒性。

　　常吃番茄好处多，要学会选购哦。