保鲜猪肉时，不要直接放入冰箱了

 

【青椒肉片】

【基本食材】五花肉，青椒，红萝卜，洋葱

【基本步骤】

1.做美食之前先教大家一个存放猪肉的技巧。猪肉是餐桌上不可缺少的一种食材。很多人买回来猪肉吃不完都是放冰箱冷冻保存。其实不管保存什么肉，都不要直接放冰箱。接下来教大家在直接放入冰箱之前加一步，放半年都是新鲜的。

 

2.如果将猪肉直接放冰箱，表面会结一层厚厚的冰霜，这样的话水份流失比较大，最后吃起来都会很干柴，没有新鲜猪肉那么香了。首先，第一保存的猪肉是不能清洗的，因为肉沾到生水就会滋生细菌，容易变质。还有保存的时候要一块一块的保存。

 

3.将刚从超市买回来的猪肉切成小段，够一顿的量就可以了，要不然吃不完，猪肉又要放冰箱里冷冻保存。这样就白白浪费了我们多做出来的工作，而且这样对猪肉的口感依然会产生极大的影响。将切成块的猪肉段放在案板上。

 

4.拿出一个干净的盘子，盘中倒入适量的高度数的白酒，用刷子刷在猪肉表皮上。一定要全部涂上，涂抹均匀。这样可以给猪肉起到一个杀菌消毒，延长保质期的作用。再拿出一个干净的空碗，碗中倒入适量食用油，用刷子在肉的表面刷上食用油，一定要涂抹均匀，每个地方都要刷到。油份子可以在猪肉表面形成一层保护膜，这样在低温冷冻的情况下水份不会流失，就不会出现猪肉发干发硬的情况

 

6．涂抹好食用油之后，拿出保鲜膜，将刚才涂好油的猪肉块用保鲜膜包裹起来，包的时候要排除一下里面的空气，没有空气的接触就不会形成冰霜，真空情况下不会出现细菌，水汽。包好以后放冰箱冷冻保存就可以了。这样放置一个月都是新鲜的。

 

6.学会了这个保存猪肉的技巧，以后保存猪肉都按照这个方法，让你吃到新鲜的猪肉，接下来我们用五花肉做一道美食。首先将五花肉切成片；准备一些清洗干净的青椒，将其切成片，去皮的红萝卜切成片，洋葱切成片，切好后放入盘中备用。

 

7. 起锅烧油，锅中倒入食用油，放入肉片，炒至变色，加入青椒，红萝卜，洋葱翻炒一分钟，加点食盐，生抽，耗油调味，一分钟后关火出锅装盘。一道美味的青椒肉片就炒好了，吃起来香辣开胃，解馋下饭，喜欢的赶紧试试吧!

 

【爱心小贴士】

1.切好的肉块一定要刷白酒和食用油，可以让肉放入冰箱后保持新鲜；

2.用保鲜膜裹肉块的时候一定要排除里面的空气。这样放入冰箱就不会出现细菌。