白癜风患者能吃韭菜吗?

韭菜不仅营养丰富，风味独特，受人喜欢，而且在药用上有极高的价值。春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。那么患者能不能吃韭菜？

增进食欲，益肝健胃。韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。男女老少皆宜，食时可用韭菜（韭黄）做主料，也可作配料，或做水饺、春卷的馅料。体质虚寒、、、及肠道患者宜，每次50克。适宜症，干眼病之人食用，因为韭菜中所含大量的素A原可维持视紫质的正常功能。护肤明目。韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。

专家表示，韭菜虽然是一种营养极佳的蔬菜，但是韭菜对于白癜风患者来说却并不适合。韭菜本身的味道就偏刺激性，容易引起白癜风诱 发、加重。同时韭菜性升发向上，中医中常将其定义为发物。因此对于白癜风这样一个对饮食禁忌要求严格的顽疾，韭菜更应该是不能吃的。而白癜风病人血液和部位由于缺少某些微量金属元素，而使体内酶活性降低，影响了黑色素的合成代谢，从而产生病变。韭菜内含有丰富的维生素C，所以最好是少吃或者不吃韭菜。韭菜中含有草酸，容易和一些矿物质和微量元素发生拮抗反应，影响这些矿物质和微量元素的吸收。而烹制韭菜时极少先焯水（焯水可以去除草酸），所以老人、孩子和孕产妇以及缺钙、缺铁和缺锌的人群尽量少吃韭菜。就像菠菜那样，韭菜是不适合白癜风患者去吃的。