鸡蛋存放超半月营养“打折”

解读散装蛋的生命周期：质量保障的迷雾与消费者的困惑

当消费者在超市或农贸市场选购鸡蛋时，可能会遇到一个令人困惑的问题：散装蛋的保质期为何如此扑朔迷离？有的标注保质10天，有的则声称能放一两个月。这不仅让消费者在购买时感到一头雾水，而且也关系到鸡蛋的质量和营养是否打折的问题。

由于缺乏统一的标准，消费者在选购鸡蛋时往往难以判断其新鲜程度。在集贸市场上，散称鸡蛋往往既没有生产日期，也没有保质期，使得消费者难以判断其新鲜程度。而在超市中，虽然普通散称鸡蛋大多在称重后标个包装日期，但其保质期的差异仍然很大，从10天到30天不等。相比之下，盒装鸡蛋的生产日期标注较为清晰，但保质期同样五花八门。

专家指出，鸡蛋的保质期与气温、湿度等环境因素密切相关。在武汉，普通散装蛋在冬天的常温下能保存约一个月，但在夏天可能只能放十多天。而对于盒装鸡蛋，由于其经过了清理、消毒等加工处理，清洁度较高，其保质期通常比散装蛋长，低温冷藏的话，可以存放两个月左右。

专家也提醒消费者，即使是盒装鸡蛋，存放过久后其新鲜程度和营养成分也会受到影响。消费者在购买鸡蛋时应该理性对待，不必大量囤货。鸡蛋最好在距其生产日期15天至20天内食用完毕。对于没有标注生产日期的散称鸡蛋，消费者可以通过观察蛋壳上的气孔、手感以及摇动是否有声来判断其新鲜程度。

由于缺乏统一的标准和消费者对鸡蛋知识的不了解，使得消费者在选购鸡蛋时面临一定的困惑。相关部门应尽快制定统一的标准来规范鸡蛋的生产和标注，同时加强消费者的知识普及，让消费者了解如何选购和保存鸡蛋，以确保消费者的权益和健康。