如今，保鲜膜已成为人们日常生活中的必备之物。无论是新鲜的蔬果、剩余的饭菜，还是其他食物，只要有了它的保护，总能让人感到安心许多。最近美国的一项研究提醒我们，并非所有食物都适合使用保鲜膜。
对于水分含量较高的蔬果，如新鲜的西红柿、油菜、韭黄等，保鲜膜能够发挥长时间的保鲜效果，让这些食物保持新鲜状态更长时间。对于其他类型的蔬菜，情况则截然不同。一项实验结果显示，某些蔬菜在裹上保鲜膜存放一天后，其维生素C含量减少了3.4毫克，豆角减少3.8毫克。存放一天一夜后，这些蔬菜的维生素C损失量甚至相当于五个苹果的损失！
值得注意的是，对于熟食、热食以及含油脂丰富的食物，特别是肉类，最好避免使用保鲜膜进行贮藏。国际食品包装协会指出，这些食物与保鲜膜接触后，很容易使保鲜膜中的化学成分挥发，溶解到食物中，可能对健康造成不利影响。
目前市场上出售的保鲜膜大多以乙烯母料为原材料制作。其中，聚乙烯（PE）材料的保鲜膜相对安全，不含增塑剂；而聚氯乙烯（PVC）材料的保鲜膜则可能含有稳定剂、润滑剂、辅助加工剂等化学原料，对人体有一定危害，因此在选择使用时需要特别慎重。
除了保鲜膜，市面上还有许多其他的食品包装产品，如保鲜袋、保鲜盒等。这些产品各有其独特的优点。保鲜膜以其良好的透气性，能够有效保持食物的新鲜度，防止厌氧菌的繁殖；保鲜袋则方便存储馒头、点心等食物；而保鲜盒的主要作用是密封隔离，能够生熟食品有效分隔储存，最大限度地利用空间。
对于不同的食物，我们需要选择合适的包装方式，以确保食物的新鲜和安全。在享受保鲜膜带来的便利的我们也应该注意合理使用，避免不必要的健康风险。 (屈象)
