四招教你识别真假蜂蜜

不久前，省工商局公布了一次产品抽检结果。针对湖南寒梅蜂业有限公司生产的“寒梅”紫云英花蜂蜜，经过中国检验认证集团湖南有限公司的复查，其碳-4植物糖含量合格。这一消息得到了省蜂业协会专家的证实，他们同时分享了一些关于选购蜂蜜的重要知识。

在选购蜂蜜时，许多消费者面临着巨大的挑战。昨日，记者在市内部分商场观察到，部分在工商部门前不久被曝光的蜂蜜产品仍然摆在货架上。市民黄阿姨向记者抱怨，作为每天习惯喝蜂蜜水的她，却无从分辨蜂蜜的真伪。这并非个例，许多消费者在购买蜂蜜时都感到困惑。

湖南省蜂业协会的负责人向我们揭示了蜂蜜的本质和识别方法。蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜，与自身分泌物结合而成的天然甜物质。蜜源植物的不同会导致蜂蜜的颜色和色泽有所差异。为了指导消费者更好地识别蜂蜜的真伪，该负责人分享了几点辨识方法。

闻蜂蜜的香气。天然成熟的蜂蜜带有天然的蜜香，不同花种的蜜香各有特色。而掺假的蜂蜜则可能带有蔗糖味、化学香精味等，且颜色浑浊，各品种色度一致。观察蜂蜜的质地。纯蜂蜜通常呈透明或半透明状态，有时会有絮状物。通过搓揉的方式检验蜂蜜。真蜂蜜容易结晶，遇热易溶化，搓时有润滑感；而掺假的蜂蜜则结晶颗粒硬，难溶化，或不结晶。尝试口感。真蜂蜜甜度超过砂糖若干倍，有辣喉感，但口感舒适爽口；而假蜜则容易入口，刺喉感不强。

消费者在选购蜂蜜时，应该慎重对待，多加留意。掌握这些识别方法，不仅能避免购买到假冒伪劣产品，还能更好地享受到蜂蜜带来的健康益处。希望广大市民在选购蜂蜜时，能够擦亮眼睛，选购到真正的优质蜂蜜。