小作坊和食品摊贩谁监管？

合肥晚报快讯

近日，省办公厅正式发布《关于食品生产加工小作坊和食品摊贩监管职责分工的通告》，对各类食品生产、加工、销售环节的监管职责进行了详尽的划分。

对于以食品加工为主，并在不同地点有销售食品行为的食品加工企业、小作坊，如各类糕点、熟肉制品加工店等，将由质量技术监督部门承担监管职责，确保食品生产环节的质量安全。

对于那些拥有固定店面，提供的食品仅限于店内销售并同时提供就餐服务的店铺，例如早点店、小型餐馆等（不包括仅提供简单就餐座位的店铺），将由食品药品监管部门负责监管，以保障食品的安全与消费者的就餐体验。

在商场、超市以及农贸市场内，所有从事食品加工经营的个人或商户，以及那些采用前店后坊模式进行食品生产加工并仅在本店销售的店铺，将遵循分段监管的原则。这其中，质监部门负责食品生产环节，工商部门负责食品流通环节，而食品药品监管部门则负责餐饮环节的安全监管。

关于具体的监管模式和牵头监管部门，省工商局相关处室透露，将由各市、县人民根据一个监管对象由一个部门为主监管的原则进行研究和确定。这将形成一个多部门协同合作、各司其职、统一对外并联监管的工作机制，确保食品安全监管的全方位、无死角。

而对于那些没有固定门店的食品摊贩，各市、县人民也将结合当地实际情况，对监管部门进行研究和确定，以保障食品的安全与消费者的权益。此次通知的发布，无疑为我省食品生产加工小作坊和食品摊贩的监管工作提供了明确的指导方向。