研究发现女性吃高糖食物将增加心脏病风险

意大利研究人员最近发现，摄入高碳水化合物类食物可能会增加女性罹患心脏病的风险。这项研究由萨比娜西埃丽领导的研究团队进行，他们向15,171名男性和32,578名女性发放了饮食调查问卷，并基于这些数据进行了深入研究。该研究于近日发表在美国的《内科学文献》月刊上。

经过仔细分析数据，研究人员发现摄入大量碳水化合物的女性罹患心脏病的几率大约是摄入较少碳水化合物女性的两倍。这种关联的背后可能是摄入高碳水化合物食物会导致人体血糖和甘油三酯水平升高，同时降低高密度脂蛋白水平，从而增加心脏病风险。

除了碳水化合物摄入量这一因素外，研究人员还引入了另外两个指标升糖指数和升糖负荷来衡量食物摄入对血糖的影响。调查结果显示，摄入升糖指数较低的食物（如水果、蔬菜、全麦等）引起的血糖和甘油三酯水平变化较小，而摄入升糖指数较高的食物（如白面包、甜麦粥等）则会引起较大的变化。进一步的分析显示，摄入升糖负荷最高食物的女性罹患心脏病的几率是摄入升糖负荷最低食物女性的2.24倍。

研究人员也指出，这一发现只适用于女性，对于男性来说，碳水化合物摄入量、食物的升糖指数和升糖负荷对心脏病风险的影响并不明显。这一研究为人们提供了新的视角，关于如何通过调整饮食习惯来降低心脏病风险，尤其是针对女性群体。未来，人们可能会根据这一发现进一步预防和治疗心脏病的新方法。