广西干米粉制作有标准 禁用漂白剂等物质

从广西质量技术监督局传来喜讯，桂林市质监局牵头，桂林市质检所与桂林康乐人粉业有限公司共同精心制定的《干米粉》广西地方标准顺利通过审定，自2009年6月30日起正式实施。

干米粉，这一拥有悠久历史的传统食品，在广西的生产地域尤为广泛。在桂林全州县，干米粉的生产厂家便高达51家，然而通过QS认证的仅有15家，企业现状令人忧虑。由于缺乏统一的标准，干米粉行业曾一度陷入无序生产的混乱局面，滥用添加剂、使用劣质原料、产品以次充好的现象屡见不鲜，给法定监督部门的监管工作带来难度。

这项新标准的出台可谓干米粉行业的福音。其中详细规定了干米粉的原辅料要求、技术要求、试验方法、检验规则以及标签、包装、运输、贮存、保质期等一系列标准。更为重要的是，对于自然断条率、黄曲霉毒素B1等残留量以及食品添加剂的品种和使用量等关键技术内容，新标准也给出了明确的规定。对于那些以往滥用添加剂的违法企业，新标准坚决划定了红线，明确禁止使用的物质包括次硫酸氢钠甲醛（吊白）、硼砂、硫酸铝钾（钾明矾）、硫酸铝铵（铵明矾）、漂白剂等。

此项标准的实施，对于提升广西米粉的整体品质具有举足轻重的推动作用。它不仅为行业内的生产企业提供了明确的生产标准，也为广大市民的食品安全提供了强有力的保障。从此，市民可以更加放心地享用干米粉这一美食，再也不用担心食品安全问题了。

随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，与生活息息相关的健康问题日益受到人们的关注，如食品安全、医疗保障、医药信息等。健康的生活始于对信息的了解。让我们共同关注食品安全，珍惜健康，享受美好生活！