卫生部称牛初乳质量不稳定 不适于做婴儿奶粉配方

近日，卫生部网站发布重要公告，针对进口牛初乳类产品适用标准问题进行了明确回复。公告指出，“婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品”。这一决定引起了社会的广泛关注，为此，相关领域的专家进行了解释。

专家们指出，牛初乳是乳牛产崽后7天之内的特殊乳汁，它属于生理异常乳，与常乳的物理性质和成分存在显著差异。由于产量较低，工业化收集困难，且质量不稳定，因此不适合用于加工婴幼儿配方食品。我国对婴幼儿配方食品的原料有着严格的安全性评估制度，只有列入相关标准后才被允许使用。

制定婴幼儿配方食品标准的首要原则是安全性。牛初乳并非婴幼儿的传统食品，也不是必需食品。目前，关于长期食用牛初乳对婴幼儿健康影响的国内外科学研究较少，缺乏足够的安全性资料。牛初乳并未被列入婴幼儿配方食品的标准及相关标准中。国际上也没有允许将牛初乳添加到婴幼儿配方食品中的做法。

据了解，中国进口的牛初乳主要来源于澳大利亚和新西兰。这两个国家对于牛初乳的管理也存在差异。基于以上情况和审慎原则，卫生部会同多个相关部门和国家食品安全风险评估中心进行了研究，作出了上述决定。为确保顺利实施，设置了一个过渡期限至2012年9月1日。此举旨在保护婴幼儿的健康和安全，确保市场上销售的婴幼儿配方食品的质量和安全。

在此，我们也提醒广大消费者，在选择婴幼儿配方食品时，要关注产品的成分表，确保产品不含有牛初乳及其制品。对于新推出的产品或者成分，要保持警惕，理性对待，谨慎选择。让我们共同努力，为孩子们的健康成长保驾护航。