美食好吃也要忌口 12种食物吃错部位会中毒

番茄毒物是生物碱，有毒部位在茎和叶。虽然番茄备受喜爱，但其茎和叶含有配糖生物碱，野生番茄中含量更高。这种物质可能导致胃功能紊乱和焦虑紧张。茎和叶可作为烹饪调味品，但食用前必须去除。有趣的是，这种生物碱还有驱虫的效果。

苹果它的毒物是，有毒部位在果核。苹果是一种受欢迎的水果，但其果核中含有。虽然吃一个苹果核不会致命，但过量摄入绝对不好。如果咀嚼并吞下太多苹果核，可能会出现并发症。

土豆其生物碱有毒，有毒部位在茎和叶，甚至土豆本身也有轻微毒性。观察到土豆微绿时，是配糖生物碱的毒性所致。务必避免摄入长了绿芽或表皮变绿的土豆，尤其是小孩。

樱桃毒物是氢氰酸，有毒部位在果核。虽然樱桃对健康有益，但其果核中含有氢氰酸。一旦樱桃核被咀嚼或破碎，就会释放氢氰酸。轻微症状包括头痛、头晕、意识错乱、焦虑和呕吐。大量摄入可能导致呼吸困难、心脏问题甚至致命。

蘑菇有毒部位因种类而异，大约百多种蘑菇有毒，但绝大多数不会导致严重不适。通常，野外生长的蘑菇可能有毒。蝇蕈素是致命的蘑菇毒素之一，可能造成肝脏损伤。

杏仁如果未经加热，生杏仁含有，是剧毒的。杏仁是一种流行的坚果类食材，但要去除其毒性需经过加工。在许多国家，未经处理的杏仁是非法的。

红辣椒含有辣椒素，是红辣椒的辣味来源。适量食用无害，但过量可能导致生命危险。这种化学物质被用于脱漆剂和警方胡椒喷雾。

腰果生腰果含有漆酚，这种物质与毒藤中的有毒化学物质相同。摄入大量漆酚可能致命。虽然腰果中毒案例较少见，但与之接触的工人有时会出现副作用。

木薯（树薯）含有，其毒性可能导致神经麻痹疾病和永久性瘫痪。木薯的味道和气味取决于的含量，因此食用前需妥善处理。

河豚鱼某些器官如肝脏含有剧毒。尽管在某些亚洲国家受到追捧，但河豚鱼是世界上最毒的第二大脊椎动物。其毒素可导致高血压、肌肉麻痹等症状，严重者可因呼吸中止而死亡。

桑葚历代本草都对其推崇备至，认为其具有滋阴益肾、养血生津的功效。桑葚所含的挥发油对消化道有刺激作用，过量食用可能造成细胞中毒甚至出血性肠炎。某些人还可能对桑葚过敏，出现相关症状。桑葚虽好，不可贪嘴，特别是脾胃虚寒、大便稀薄者更需注意适量食用。鲜黄花菜美丽的名字背后的健康秘诀

黄花菜，又被雅称为萱草，名字如诗如画。它的背后却隐藏着一种名为秋水仙碱的毒素。听起来可能令人惊恐，但实际上，秋水仙碱本身并无毒性。问题在于，一旦它进入人体，便会被氧化，变得极为剧毒。这种剧毒会对我们的肠胃及呼吸系统产生强烈的刺激作用，可能会导致嗓子发干、恶心、腹泻，甚至可能引发血便。

不必过于担心。对于这一潜在的风险，人们早已找到了安全的处理方法。错误的处理方式是直接进行烹炒。

那么，正确的处理方式是什么呢？

我们可以借鉴老传统的方法，将黄花晒干，这样绝对是安全的。如果你想吃新鲜的黄花菜，那么你需要有些耐心。因为秋水仙碱可以溶于水，所以在烹饪前，你应该先用开水焯一下，然后再用凉水浸泡两小时以上。这样一来，你就可以安心享用这种美味的蔬菜了，不必担心中毒的风险。

记住这个秘诀：正确处理，让鲜黄花菜成为你餐桌上的安全美食。