白果是什么 白果的医用价值

白果这种我们日常生活中常见的食物，究竟是何植物的果实呢？或许很多人都不曾深入了解。那么，接下来让我们一起揭开白果的神秘面纱。

一、探寻白果之源

首先来解答我们的疑惑：白果究竟是何植物的果实？白果，又称银杏果，是银杏树的种子。银杏树是一种古老的植物，被誉为植物界的“大熊猫”。它的果实就是我们熟知的白果。

二、白果的医用价值

白果不仅美味可口，更具有丰富的营养价值。除了含有淀粉、蛋白质和脂肪外，它还富含多种生物活性物质。其中的银杏酚具有抗氧化作用，能够清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤。白果还含有丰富的维生素和矿物质，如锌、铜等，对于人体的生长发育和免疫功能维护具有重要作用。值得一提的是，白果中的不饱和脂肪酸含量较高，有助于降低血脂和预防心血管疾病。

三、白果的食疗作用

白果在中医食疗中也有一定的地位。它可以治疗白带过多、淋病、小便频数等妇科病。通过食用白果豆浆，可以有效缓解白带过多的症状。白果还具有抑菌杀菌、祛疾止咳的作用。

四、白果的用途广泛

白果不仅可以直接食用，还可以加工成各种食品，如饮料、酒类、糕点等。白果还具有农药和兽药的作用，可以防治多种植物病害和动物疾病。除此之外，银杏叶也具有重要的药用价值，可以提取各种有效成分用于医药、护肤等领域。

五、注意与警示

虽然白果具有许多优点和药用价值，但是过量食用或生食可能导致中毒。中毒后会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。在食用白果时需要注意适量，避免生食。一旦发生中毒，应立即采取急救措施并送往医院救治。

当白果摄入过多导致人体中毒时，应及时就医。对于中毒治疗，有多种方法可以采用。应立即进行催吐、洗胃、导泻，以迅速清除胃中未吸收的毒物。通过补液以加速药物排泄，激素治疗以及对症治疗也是必要的。在急救过程中，应洗胃或洗肠导泻，同时静脉注射生理盐水或葡萄糖溶液，以稀释血中毒素并治疗脱水。口服鸡蛋清或活性炭混悬液可以保护胃黏膜，减少或阻止人体对毒物的继续吸收。保持室内安静，避免刺激，酌情使用镇静剂也是重要的。民间还有一些解毒方法，如使用甘草煎服或频饮绿豆汤等。

关于哪些人群不宜食用白果，我们需要注意：儿童特别是5岁以下的幼儿应禁食白果，因为生吃过多可能导致中毒。有实邪症状的人也应忌服白果。实邪是指由外邪侵袭或痰火、淤血等引起的实性证候。孕妇也不宜食用白果，因为白果含有一定量氰甙，可能对胎儿神经造成毒害。

白果的营养价值丰富。它的果仁含有多种营养成分，如淀粉、蛋白质、脂肪、糖类以及维生素C、核黄素、胡萝卜素等。白果还含有钙、磷、铁等矿物质。每100克干白果中，含有蛋白质13.4克、脂肪3.0克、糖71.2克等。这些丰富的营养成分使得白果具有多种功效，但同时也需要注意适量食用，避免过量导致中毒。

白果是一种营养丰富且具有一定药用价值的食材，但在食用过程中需要注意适量，特别是对于一些特定人群来说，更应谨慎食用或避免食用。