怀孕初期的营养料理

新疆手抓羊肉饭

原料：羊肉、胡萝卜、洋葱和适量大米与盐。

做法：

将羊肉洗净切块，放入沸水中短暂煮烫，取出后沥干。接着，将胡萝卜切成条状，洋葱切成丝。在锅中放入比平时炒菜稍多的油，放入羊肉翻炒。当羊肉炒至微干时，加入切好的洋葱和胡萝卜继续翻炒，并适量加盐。将洗净的大米均匀铺在上面，加水后转小火，焖煮一个小时，即可享用香气扑鼻的羊肉饭。

营养小贴士：羊肉富含锌和优质蛋白质，与猪肉、牛肉相比，铁和维生素D的含量更为丰富。

★ 羊肉的其他美味做法

胡萝卜炖羊肉：

将羊肉洗净切块，在沸水中焯烫后捞起沥干。胡萝卜同样切块。在热油中快速翻炒羊肉至颜色变白，然后加入胡萝卜、水、葱、姜、蒜、料酒、糖和盐，先用大火煮沸，再改小火炖煮一个小时，美味即成。

山药羊肉汤：

将蒜洗净切片，山药和胡萝卜剥皮后切片。将山药、胡萝卜和羊肉一起放入炖锅中，加入当归、枸杞、川雄、黄芪和姜，蒸30至40分钟。出锅前加盐调味，撒上蒜片，即可品尝美味的山药羊肉汤。

小吃推荐：快乐果与腰果

在坚果中，腰果和快乐果的锌含量尤为丰富。在这个时期，避免过于油腻和有腥味的食物，这两种果实是营养极佳的选择。

开心果不仅热量丰富，还是多不饱和脂肪酸、镁和磷的优质来源。其蛋白质与谷类作物蛋白质相辅相成。准妈妈在挑选开心果时，请注意避免选择颜色过于白的果实，因为这些果实有可能经过工业处理，含有有毒物质。

腰果与开心果相似，富含脂肪、蛋白质、维生素以及锌、钙、铁等矿物质。其中含有的大部分脂肪为不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸更是具有预防动脉硬化、脑中风等疾病的作用。