紫薯冰皮月饼怎么做？紫薯冰皮月饼的做法？

今天的主角是紫薯冰皮月饼，其独特口感和色彩让人忍不住想品尝一番。在制作前，我们可以根据自己的口味适量调整调料。接下来，让我们一起进入制作的世界吧！

首先准备好以下食材：糯米粉、粘米粉、淀粉、牛奶、糖粉以及紫薯。除此之外，还需要适量的油和炼乳。这些材料混合在一起，将会创造出令人惊艳的美味。

第一步，将紫薯洗净蒸熟，去皮后捣烂。如果感觉紫薯泥太干，可以适量加入炼乳调节湿度，使其更加细腻。

第二步，炒制一些面粉以防模具粘连。将圆球状的紫薯馅装入月饼模具，轻轻一压即可成型。

第三步，将多余的紫薯直接捏成圆球状装入模具，也能制作出美味可口的月饼。这一步不仅充分利用了剩余的紫薯，还让整体造型更加美观。

第四步，将牛奶、油、糖粉混合均匀。然后将粘米粉、糯米粉和淀粉混合（可以加入紫薯粉或其他果蔬粉来调整颜色）。将液体和粉类混合后过筛，静置十分钟，然后包上保鲜膜隔水蒸半小时。包保鲜膜的目的是为了防止蒸制过程中水蒸气渗入碗中。

第五步，每个冰皮和紫薯馅料约重25克。将冰皮包裹在紫薯馅料外，紧密结实。

制作中还特别提到了一种黑色月饼的制作方法。在粉类混合时加入可可粉，就能制作出巧克力味的月饼。这款独特的月饼口感定能让喜爱巧克力的朋友们大呼过瘾。

当你切开月饼时，紫薯的丰富色彩和冰皮的细腻口感将会让你陶醉其中。无论是家庭聚会还是朋友小聚，这款紫薯冰皮月饼定会成为大家喜爱的美味佳肴。