牛奶加鸡蛋的早餐并不科学

在不久前的一场讲座中，上海预防医学会养身保健专业委员会副主任委员傅善来教授发表了一个引人瞩目的观点：“许多孩子早餐的食用方式并不科学，三成成绩不佳可能与早餐有关。”这一言论立即引起了广泛关注。

傅教授针对卢湾、徐汇等区的小学生进行的早餐调查显示，令人惊讶的是，超过9%的孩子仅仅选择牛奶加鸡蛋作为早餐，粮食在早餐中的比例严重缺失。这种早餐模式虽然被许多家长视为与国际接轨的健康选择，但实际上是一个巨大的误区。

傅善来教授强调：“牛奶和鸡蛋虽然都是好东西，但使用不当，并不能满足人体早晨对能量的需求。”经过一夜十多个小时的能量消耗，人体急需一顿富含碳水化合物的早餐来重新充电。仅仅依赖牛奶和鸡蛋并不能提供足够的能量。

上海第十人民医院的营养科主任葛学美博士也表达了类似的观点。他向上海东方早报记者解释道，牛奶和鸡蛋提供的优质蛋白主要有助于身体结构的构建，而馒头、米饭等富含的碳水化合物则是提供能量的主要来源。对于大脑细胞来说，充足的碳水化合物是确保它们正常运作所必需的能源。

孩子们的学习成绩与早餐的科学性息息相关。一个健康的早餐应该包含足够的碳水化合物、蛋白质、脂肪以及各种维生素和矿物质。这样的早餐不仅能提供足够的能量，还能帮助孩子们集中注意力，提高学习效率。家长们应该重新审视孩子们的早餐选择，确保他们拥有一个科学、健康的早餐习惯。

家长们需要认识到，早餐并不只是一顿简单的饭食，而是孩子们一天中最重要的能量来源。一个合理的早餐搭配不仅能保证孩子们的身体发育，还能为他们的学习和生活提供充足的能量。让我们共同努力，为孩子们打造一个健康、科学的早餐环境。