吃家常菜有助延长寿命

最近一项有趣的研究结果让人惊讶地发现，享用家里亲手制作的饭菜竟然有助于延长寿命。来自澳大利亚蒙纳士大学、台湾“国防”医疗中心和国家卫生研究所的研究者们对此进行了深入调查。他们追踪了多位生活在台湾、年龄超过65岁的独居者，这些人在过去十年里，每周至少在家做饭五次的人相比其他志愿者，活过十年后更有可能存活下来，几率增加了高达47%。对于仍在世的志愿者来说，在家做饭似乎是他们通向健康和长寿的关键所在。

这项研究揭示了不同烹饪习惯的分布情况：志愿者中，有31%的人每周至少在家吃五顿饭；而每周在家做饭三到五次的志愿者占到了9%；仅有17%的人每周在家吃饭的次数不超过两次；剩下的志愿者则表示他们几乎从不亲自在家做饭。

这项研究的负责人，蒙纳士大学亚洲研究所亚太健康和营养中心的名誉教授Mark Wahlqvist认为，那些喜欢在家烹饪的人往往拥有更为健康的饮食习惯。在他看来，烹饪不仅仅是一项简单的行为，它需要人们具备良好的心理素质和身体素质。比起那些从不亲自做饭的人，喜欢在家烹饪的人们更有可能掌握丰富的营养知识，他们更倾向于选择健康的食物和烹饪方式。家常菜更有可能保证营养均衡，避免营养素缺乏，这也可能是烹饪习惯与长寿之间的深层联系。

研究还发现，家常菜的味道往往能够唤起人们的情感共鸣，让人感受到家的温暖和关爱。从心理健康的角度来看，这也是一种积极的生活态度，有助于人们更好地应对生活中的压力和挑战。下次当您拿起外卖菜单或者考虑去餐馆用餐时，或许可以考虑放下手中的电话，回到厨房，为自己和家人做一顿美味的家常菜。这不仅是对生活的热爱，更是对健康生活的投资。