买非碘盐需要医院证明 自制“非碘盐”不靠谱

浙江日报杭州讯，近期关于碘摄入量的问题引发了广大市民的热烈讨论。其中，有一些市民提出了关于如何处理碘盐的疑问。他们表示，碘盐中的碘容易挥发，如果买回家的是有碘盐，是否可以放置一段时间后再食用？又或者，在烹饪时早放盐，并用油熬煎使碘挥发？更有甚者建议，将盐罐开着盖子，让碘自然挥发掉。

针对这些疑问，杭州市疾控中心的专家明确表示，这些方法并不科学可靠。对于需要特殊饮食，必须吃非碘盐的患者，建议他们凭医院证明到特供店购买非碘盐，而不是尝试这些自行“脱碘”的方法。

据杭州市疾控中心地方病防治所的徐卫民所长介绍，目前这些人工处理方法的科学依据并不充分。虽然这些方法可能会使碘含量有所降低，但无法完全达到非碘盐的标准。通过实验检测发现，合格的加碘盐在蒸馏水溶解后，即使加热煮沸30分钟，碘的损失也不到1%。如果加热时间达到一个小时，碘的损失也仅有2%。即使盐暴露在强烈的阳光下超过100小时，碘的损失也不足5%。

今天，杭州市疾控中心还与杭州市盐业公司公布了杭州市范围内的非碘盐销售网点的信息，从原先的9家增加到了29家。这一消息对于需要非碘盐的市民来说无疑是一个福音。凭医院证明，市民可以方便地就近购买到非碘盐。

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