英国肿瘤杂志公布防癌圣品：西兰花能防5种癌

据英国《每日快报》的报道，一项在《肿瘤学年鉴》杂志上发表的新研究揭示了一个令人振奋的消息：每周至少吃一次十字花科蔬菜，能够有效降低多种癌症的风险。

十字花科蔬菜，如西兰花、花椰菜、卷心菜、芽菜、水田芥等，一直备受关注。这些蔬菜中含有一种名为异硫氰酸酯莱菔硫烷（SFN）的重要成分，早期研究已经发现它具有杀灭癌细胞、降低癌症风险的功效，而在西兰花中的含量尤为突出。

现在，这项新研究带来了更具体的数据：与那些不吃十字花科蔬菜的人群相比，每周至少吃一次这些蔬菜的参与者，肾癌风险降低了32%，乳腺癌风险降低了28%，口腔癌、肠癌和其他类型的癌症风险均降低了17%。这一发现无疑给人们带来了更大的信心，让我们在日常生活中更加积极地摄取这些有益健康的蔬菜。

科学家们建议，常吃西兰花等蔬菜不仅可以帮助预防癌症，还可以为我们提供多种维生素，满足身体的需求。作为一种口感脆嫩的蔬菜，西兰花的吃法也是多种多样。无论是清炒、清蒸，还是汆烫后凉拌，都能保留其原有的营养和美味。让西兰花等十字花科蔬菜成为我们餐桌上的常客，不仅能让我们的饮食更加健康，还能为我们的身体提供强大的保护。

这项新研究为我们提供了更科学的证据，证明了十字花科蔬菜在预防癌症方面的积极作用。让我们在日常生活中更加关注饮食健康，将健康的生活方式融入每一天。